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板面又被稱為太和板面，是中國安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃，因?yàn)樵谥谱鞯臅r(shí)候會(huì)將面條在案板上摔打以便讓其更有勁道而得名。板面在制作的時(shí)候也是非常講究的，一般會(huì)用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?，合成面團(tuán)后揉搓，制成小面棒的形狀，再涂上香油碼好。

板面是什么地方的特色美食

板面是由安徽羊肉板面演化而來，吃起來極為爽口，而且非常有勁道，香中帶辣，辣中帶香，也正是因?yàn)槠洫?dú)特的口感，逐漸被傳到全國各地，實(shí)惠、美味，就是板面的特色，也是食用人數(shù)多最主要的原因之一。

除了面條之外，板面在湯料上也下了很大的功夫，各種用料需要按照一定的比例、順序進(jìn)行投放，不能弄混，將湯料制作好之后，要盛到搪瓷盆里面，放涼之后讓其凝固，吃的時(shí)候取出來即可。

板面是縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

太和板面的制作技藝在2015年的時(shí)候就已經(jīng)被列入中國第四批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，同時(shí)也被評(píng)為安徽省10大地表美食，到安徽去旅游，可前往不要錯(cuò)過這一碗熱氣騰騰的板面。

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