首頁(yè) 資訊 8款豆奶對(duì)比:維他奶、亞洲表現(xiàn)一般;“不添加蔗糖”是健康優(yōu)選

8款豆奶對(duì)比:維他奶、亞洲表現(xiàn)一般;“不添加蔗糖”是健康優(yōu)選

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月10日 19:18

除了牛奶,很多人早餐還喜歡喝豆奶。

市面上的包裝豆奶靠譜嗎?它們的營(yíng)養(yǎng)配比又是否能達(dá)到要求?

帶著疑問(wèn),消道長(zhǎng)向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了6款低糖豆奶和2款不添加蔗糖的豆奶。

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 蛋白質(zhì)含量:維他奶、亞洲蛋白質(zhì)含量低且添加乳粉

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,豆奶分為濃漿豆奶、原漿豆奶、調(diào)制豆奶、發(fā)酵豆奶等四種類型。它們的蛋白質(zhì)含量要求為:濃漿豆奶≥3.2g/100g,原漿豆奶、調(diào)制豆奶、發(fā)酵豆奶≥2.0g/100g。

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本次送檢的6款低糖豆奶均為調(diào)制豆奶。另外,統(tǒng)一誠(chéng)實(shí)豆高纖豆奶屬于調(diào)制豆奶,豆本豆純豆奶屬于原漿豆奶。

測(cè)試結(jié)果顯示,2款不添加蔗糖的豆奶(豆本豆、統(tǒng)一)蛋白質(zhì)含量較高,分別達(dá)到了4.02g/100g和3.21g/100g。

6款低糖豆奶中,只有九陽(yáng)在蛋白質(zhì)上超過(guò)了3g/100g。維他奶和亞洲更是低于2.5g/100g。

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中國(guó)營(yíng)養(yǎng)成分表的數(shù)據(jù)顯示,干黃豆的蛋白質(zhì)含量為33.1g/100g。消道長(zhǎng)假設(shè)能夠提供蛋白質(zhì)的原料全部來(lái)自大豆,以九陽(yáng)豆?jié){為例,蛋白質(zhì)含量為3.65g/100g,相當(dāng)于每100mL約含有11g大豆,一盒250mL豆奶中實(shí)際約含有28g大豆。亞洲的蛋白質(zhì)含量約為九陽(yáng)豆?jié){的一半,換算下來(lái)大豆的添加量大概只有6g/100mL。

需要額外提醒的是,蛋白質(zhì)含量墊底的3款——永和豆?jié){、維他奶、亞洲,都是添加了乳粉的低糖豆奶。乳糖不耐受嚴(yán)重者要謹(jǐn)慎選購(gòu)。

總糖含量:維他奶、永和豆?jié){接近低糖“上限”

為了彌補(bǔ)豆奶在口感上的缺陷,生產(chǎn)者一般會(huì)往豆奶里面加入糖,最廣泛使用的是白砂糖。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽》規(guī)定,液體食品中的含糖量≤5g/100mL,才能符合“低糖”的聲稱要求。

測(cè)試結(jié)果顯示,統(tǒng)一和豆本豆的總糖含量較低,均只有0.8g/100mL。這主要得益于它們是“沒(méi)有額外添加蔗糖”的產(chǎn)品。但這也間接說(shuō)明了“不添加蔗糖”不等于“無(wú)糖”。豆奶本身也含有一定糖分,比如大豆本身含碳水化合物等。

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必須指出的是,它們?cè)诳偺呛可吓c另外6款低糖豆奶沒(méi)有可比性。

6款低糖豆奶都能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中“低糖”的要求(≤5g/100mL)。其中維他奶、永和豆?jié){稍高,分別為4.8g/100mL和4.7g/100mL,接近上限值。

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根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議,成年人每日攝入添加糖不應(yīng)該超過(guò)50g,最好少于25g。

但經(jīng)過(guò)換算,一款達(dá)到上述“低糖”要求但含糖量較高的低糖豆奶,糖分也是“不容樂(lè)觀”。以維他奶為例,含糖量為4.8g/100mL,一盒250mL即含有12g糖,如果早晚一盒就達(dá)到了每日建議添加糖的攝入量。

消道長(zhǎng)建議,在乎健康不太在乎口味的消費(fèi)者,可以盡量選擇不添加蔗糖的豆奶產(chǎn)品。 【特別聲明:試驗(yàn)結(jié)果僅對(duì)測(cè)試樣品負(fù)責(zé),不代表其同一批次或其他型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況?!?/p>

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