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有機(jī)食品最健康？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月23日 23:46

近年來，通過商家的宣傳，有機(jī)食品為公眾所知。很多人都認(rèn)為，有機(jī)食品純天然無污染，肯定比普通食品好。況且有機(jī)食品比普通食品價格高那么多，營養(yǎng)價值肯定也更高。是這樣子的嗎？

所謂有機(jī)食品，指的是來自于符合有機(jī)農(nóng)業(yè)化生產(chǎn)和相應(yīng)有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)加工要求，并且需要通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品。主要包括糧食、水果、蔬菜、茶、牛奶等。

有機(jī)食品好在哪呢？

主要在于有機(jī)食品生產(chǎn)過程中，必須嚴(yán)格遵守相應(yīng)規(guī)范要求。嚴(yán)禁使用任何的化肥、農(nóng)藥、抗生素、食品添加劑等化學(xué)物質(zhì)，以及不能使用生物技術(shù)轉(zhuǎn)基因等進(jìn)行生產(chǎn)。有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過程中要建立嚴(yán)格的質(zhì)量體系，并且在出產(chǎn)的時候要經(jīng)過相應(yīng)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證才可流向市場。從這些點(diǎn)來看，好像有機(jī)食品確實(shí)好會比普通食品好。畢竟它純天然無污染更健康。

事實(shí)上，有機(jī)食品也不可能絕對健康。因?yàn)橛袡C(jī)食品生產(chǎn)的土地大部分是由常規(guī)化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變過來的。土壤中必然也會有農(nóng)藥的殘留，所以即使是有機(jī)食品，其農(nóng)藥的殘留量也不會比普通食品少多少。并且，由于禁用了各種農(nóng)藥和抗生素，有機(jī)食品容易被霉菌感染進(jìn)而留有一些霉菌毒素，這些也都是潛在的風(fēng)險。所以，無論購買哪一種產(chǎn)品，在使用之前，都要沖洗干凈，能削皮的盡量都削皮。