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一種木耳粉保健食品制作方法技術(shù)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 16:23

本發(fā)明專利技術(shù)涉及木耳粉及木耳粉保健食品的制作方法，木耳經(jīng)過膨化、粉碎研磨、過篩制成木耳粉，以木耳粉為原料制作保健食品。

A Method of Making Healthy Food with Auricularia auricula Powder

The present invention relates to the preparation method of Auricularia auricula powder and Auricularia auricula powder health food. Auricularia auricula powder is made by puffing, grinding and sieving, and Auricularia auricula powder is used as raw material to produce health food.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種木耳粉保健食品制作方法
本專利技術(shù)屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及木耳粉及木耳粉保健食品的制作方法。
技術(shù)介紹
木耳是中國重要的食用菌，民間認(rèn)為木耳功效可比燕窩。木耳分黑木耳與白木耳兩種，白木耳又稱銀耳，可供食用與藥用，亦為滋補(bǔ)品。黑白木耳所含成分大致相近，均含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、膠質(zhì)及含有磷、鐵、鈣、鎂、鉀、硫及鈉等，尤其是木耳含鐵量特別高，為各種食物含鐵之冠。黑木耳具有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥之功，主治崩漏、痔瘡、便秘出血、下痢便血等癥。也適用于高血壓、便秘及創(chuàng)傷出血等。白木耳具有生津潤肺、滋陰養(yǎng)胃、益氣活血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，臨床上用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)以及血管硬化癥、高血壓等癥。黑、白木耳都含多糖類，具有一定的抗腫瘤作用。木耳含有大量膠質(zhì)，具有潤肺和清滌胃腸的作用，也是美容、美體的重要保健食品。雖然木耳具有非常好的藥用和食用價(jià)值，但是由于傳統(tǒng)的飲食加工方法使木耳的食用不夠方便，食用后的吸收利用率低，極大地影響了木耳的利用和藥用、食用價(jià)值的充分發(fā)揮。目前，木耳的食用基本上是停留在以木耳的整體朵狀的天然狀態(tài)作為配菜使用，需要摘選浸泡，費(fèi)時費(fèi)事，烹制方式限制了食用量，食用后木耳營養(yǎng)成分利用不充分。目前，木耳的深加工主要有木耳飲品和木耳粉，該種木耳粉只是將木耳直接粉碎制得，因此，仍不能很好的解決木耳的充分吸收和足量食用問題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)提供了一種制備膨化木耳粉的方法，以解決木耳食用不方便，以及營養(yǎng)成分吸收不充分的問題。食品膨化是近些年國際上發(fā)展起來的一種新型食品加工方法。它一般以谷物、豆類、薯類、蔬菜...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種木耳粉保健食品制作方法，其特征在于：以木耳為主要原料，經(jīng)過膨化、粉碎研磨、過篩制成。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種木耳粉保健食品制作方法，其特征在于：以...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：周滿秀，
申請(專利權(quán))人：周滿秀，
類型：發(fā)明
國別省市：湖南,43