木耳味道鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富，被譽為“素中之葷”。那么木耳可以天天吃嗎?經(jīng)常吃木耳有哪些好處？

　　木耳可以天天吃嗎?

　　黑木耳有降壓，降脂等作用，畢竟是食品，比較安全，天天吃也沒什么大礙，但從營養(yǎng)角度上看，也不要飲食過于單一，而應該多樣化一些。可根據(jù)自己的愛好調(diào)整一下飲食結構。

　　常吃黑木耳的3大好處

　　1、養(yǎng)顏美容之佳品

　　黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

　　2、減肥清道防結石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　3、預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　木耳怎么吃營養(yǎng)?

　　一、木耳涼拌三絲

　　材料:木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。

　　做法：

　　1、木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內(nèi)燙一下，瀝干水分，

　　2、加入黃瓜絲、麻油、黃酒、鹽等調(diào)料，拌勻即成。

　　二、糖醋木耳

　　材料：水發(fā)木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕淀粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。

　　做法：

　　1、木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分用刀切片;

　　2、荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱;

　　3、把木耳、荸薺同時下鍋，煸炒片刻;

　　4、加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸后用濕淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。

　　三、木耳炒腐竹

　　材料：水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳100克，花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水淀粉各少許。

　　做法：

　　1、將腐竹切成片;木耳洗凈，切成小片;

　　2、炒鍋置旺火上放入油，待油熱后，用蔥花、姜絲、蒜片煽b50炒;

　　3、加入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精，燒開后，用水淀粉勾芡，點明油，出鍋即成。

　　黑木耳可以天天吃，有不錯的降血脂的作用。同時生活上要注意，飲食要平衡,多樣化,除米面雜糧均衡食用外,要多吃綠色的新鮮蔬菜,常吃魚類,瘦肉,雞蛋,豆制品,牛奶,蒜,洋蔥,醋,水果等,少吃動物油及糖,奶油,不狂飲暴食,勿飲烈酒,咖啡和濃茶.多吃些，山楂，有助于降血脂，同時要加強鍛煉身體。

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