首頁資訊紅豆這么多的養(yǎng)生醫(yī)療功效你知道嗎？

紅豆這么多的養(yǎng)生醫(yī)療功效你知道嗎？

來源：泰然健康網時間：2024年12月10日 10:12

特別需要注意的是赤小豆與相思子二者外形相似，均有“紅豆”之別名。相思子產于廣東，外形特征是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用面引起申毒甚至死亡的，食用千萬不可混淆。

一、紅豆的簡介

紅豆又稱相思豆，又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆等等，它原產于中國,是一種常綠喬木，生于海拔200-900m的環(huán)境中，大多數長于河旁、山坡、山谷林內，在我國的陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、四川、貴州等地均有大量分布。

紅豆也是家中常備的家常菜，紅豆煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味,紅豆的種子，由于具有醫(yī)療的功效,所以在全國頗受重視,數千年來一直將它加入米飯以及湯里食用，也由于它們吃起來非常甜，所以紅豆在東方甜食里是種常見的材料。

紅豆喜好溫暖有陽光的環(huán)境，對土壤要求不嚴，但以排水良好而較深厚的沙土較好。對于紅豆種子的栽培繁殖，一般種子橢圓形，或近圓形，表面鮮紅色或暗紅色，有光澤，種皮堅脆。

一般都是挖取紅豆根部萌生的小苗進行栽種，3-4日播種，種子應用濕沙混合貯藏催芽。按行距在橫溝中播種，播后施人畜糞水，并蓋火灰一層，出苗后要松土，并用人畜糞水追肥1次，以后除草3-4次，并施肥1次過冬。

因幼苗生長緩慢，在苗圃需培育4-5年，待苗高60-100cm時才能挖苗定植，在3到4月后移栽，株距8m。由于種子栽后生長較慢，每年都要除草松土1-2次，在封株后，只砍除林下落木，不需要再做任何其他管理。

二、紅豆的功效及營養(yǎng)價值

紅豆富含淀粉因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋平果實成熟而未開裂時收獲。

紅豆所含的營養(yǎng)物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如磷、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。

紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆板或豆粥食用,一般做成，豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。在食療中常被用于高血壓、動脈硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

1、紅豆食療養(yǎng)生

夏季養(yǎng)生，健脾化濕很重要。中醫(yī)認為，脾是五谷化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化濕的食物，比如紅豆這樣的豆類，更是春夏換季的首選食物哦!

將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、補體虛，紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品，另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配頭蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。紅豆的營養(yǎng)成分與綠豆相近，在某些成分上甚至超過了綠豆。因此，多食紅豆對身體大有神益。

2、豆減肥養(yǎng)顏護膚

紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內臟活力，增強體力。養(yǎng)生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人。紅豆減肥適合各種年齡段減肥，并且是適合男女減肥、是一種絕對安全無副作用的減肥方法。

對于女性來說，紅豆尤其適合。因為紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的激補佳品。按照日本的傳統(tǒng)，在女兒月經初次來湖時，母親都會煮上紅豆飯，除了有祝福女孩長成女人的意義之外，也有補充經期營養(yǎng)、預防缺鐵性性貧血的實質效果。

3、紅豆利尿消腫降脂
中醫(yī)認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁的功能，特別適合各種水腫病人的食療，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

一醫(yī)專家認為紅豆具有消種、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣問熱，有些人會出現水腫的現象,這個時候喝上紅豆湯，對于水腫有著十常好的食療功效:如果能在剛出現水時的時侯喝紅豆湯來調治，第10天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消掉。

紅豆中富含的物質可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒，對心臟病和腎狀、水腫在益，紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血搏、預防結石、美容減肥的作用，紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有增多體乳的功效。

三、紅豆的禁忌

紅豆一般人群均可食用，適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產后缺奶和產后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用;赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。在《食療本草》中記載:“和鯉魚煮爛食之，甚治康氣及大腹水腫?！薄妒承员静荨分姓f:“赤小豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人?！薄懂a書方》說:“下乳汁，煮赤小豆取汁飲。”《本草綱目》記載:“通乳汁，和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。”但是赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。