晚飯后喝酸奶會減肥嗎？

更新時間:2023-01-04

酸奶因其豐富的營養(yǎng)、酸甜的味道和誘人的口感受到很多人的喜好，尤其是女生對它“愛不釋手”，每天早上或者飯后都喜歡喝一杯，并相信酸奶能夠減肥。

網(wǎng)絡(luò)上也流傳著“飯后喝酸奶促進(jìn)消化，有助于減肥”的說法，受到一些減肥人士的追捧。其中，以某種水果和酸奶作為主要食材的“水果+酸奶”的減肥方法人氣頗高。

那酸奶真的有網(wǎng)傳的那種功效和營養(yǎng)價值嗎？飯后喝酸奶可以促進(jìn)消化并且減肥是否靠譜呢？看看真相是啥。

酸奶有什么營養(yǎng)價值？

酸奶中不僅保存了牛奶中所有的營養(yǎng)成分，而且由于發(fā)酵的過程，使得營養(yǎng)素更容易被人體消化吸收。

酸奶中的脂肪含量在0.5%-3%之間，每天喝一杯酸奶不用擔(dān)心會提高膽固醇和血脂。

因此，即使喝牛奶脹肚腹瀉的人也可以地喝酸奶。

飯后喝酸奶可以促消化減肥？有傳言說飯后2小時左右喝酸奶，人體胃液的pH值會上升到3-5，可以能促進(jìn)消化，還能達(dá)到減肥的效果。這是真的嗎？

很遺憾，并沒有這樣的好事。

有專家表示，酸奶僅僅是對人體腸道比較友好，能減少胃腸道感染的幾率。然而，就目前的證據(jù)顯示，酸奶本身并不能糾正身體不規(guī)律、不正確或頻率低下的胃腸運(yùn)動，也沒有消化酶，并不能真正幫助消化其他的物質(zhì)。

至于一些添加了益生菌的酸奶、乳酸菌飲料，又是否能幫助消化呢？其實(shí)也沒有直接的作用。

因?yàn)橐嫔闹饕饔檬峭ㄟ^抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖來促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康，從而間接幫助食物消化。當(dāng)然這個前提是我們喝酸奶能夠補(bǔ)充到益生菌。

要知道，喝酸奶并不等于補(bǔ)充益生菌，這是因?yàn)閲H上對益生菌有嚴(yán)格的定義：只有活的、有足夠數(shù)量并對宿主產(chǎn)生有益影響的微生物菌種才能被稱為“益生菌”。也就是說，活種菌數(shù)量沒有達(dá)到一定數(shù)量級是完全沒意義的。

另外，酸奶算是飽腹感比較強(qiáng)的食物，而且市售酸奶以含糖的居多。如果你已經(jīng)吃得很飽了，再喝酸奶，就是額外多吃糖，會更飽、更難消化。

要想減肥，需要減少攝入的能量，使得消耗的能量大于攝入的能量。一般而言，100克牛奶的卡路里為54千卡，全脂酸奶則為72千卡，即使是低脂酸奶，熱量也不低。

因此，飯后再喝酸奶，相當(dāng)于攝入更多的熱量，長期如此體重不僅不會變低，還會增加！所以，飯后喝酸奶并不會起到減肥的效果，想靠喝酸奶減肥的要慎重。

什么時間飲酸奶更加健康？

喝酸奶時間不限，胃酸過多的避免飯前喝；空腹喝酸奶可以促進(jìn)排便，便秘者比較適合；其他人飯前飯后都可以喝。

但不建議在晚飯后喝一大瓶酸奶，這樣會額外增加能量的攝入。要是真的想減肥還想喝酸奶，還是建議管住嘴，邁開腿，把飯量減小，使得攝入的總能量變少，再多多運(yùn)動，增加消耗的能力。

審編醫(yī)生

張子義中醫(yī)內(nèi)科 主任醫(yī)師醫(yī)院：中日友好醫(yī)院

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