□范志紅

　　大多數(shù)人吃酸奶的方式都比較常規(guī)，比如直接吸食，或用勺子舀著吃。其實，酸奶還有很多新吃法，特別是以下這幾類食物，搭配酸奶食用，口味特別美妙，而且營養(yǎng)又健康。

　　酸奶配水果。酸奶基本上可以說配什么水果都好吃。比如草莓、榴蓮、香蕉、火龍果等新鮮的水果。當然，酸奶配罐頭水果也沒有問題。無論是罐頭黃桃、罐頭葡萄、罐頭荔枝、罐頭菠蘿、罐頭山楂，切碎拌進去，口感都很好。

　　酸奶配蔬菜。制作果蔬沙拉時，把酸奶作為沙拉醬，替代蛋黃醬，能有效降低熱量，減少脂肪攝入量，也能給果蔬沙拉帶來清香酸甜的口感。

　　酸奶配堅果。酸奶配合各種堅果，味道都不錯，尤其是花生和腰果，原本味道就很香甜，切成碎末拌到酸奶中，味道更好。

　　酸奶配含淀粉食材。酸奶特別適合與富含淀粉的食物一起吃。例如燕麥糊、紫米糊，味道都很好。

　　酸奶配芋頭泥、土豆泥、山藥泥、紅薯泥、紫薯泥等，味道也都不錯。此外，紅小豆、綠豆、豆沙也很好。酸奶與這些食物搭配食用時，不必額外加糖，利用酸奶本身含有的糖就夠了。

　　酸奶配酒類。將少量紅葡萄酒，相當于酸奶體積的20%~25%，拌入酸奶當中，淡淡的紅色以及微妙的酒味，這種色彩和口感令人難忘。用黃酒配酸奶也可以，并且別有一番滋味。

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