【來源：武漢疾控健康宣傳】

—2024—

減鹽周|拒絕高“鹽”值，要美味也要健康！

鹽是生活中最常見的調(diào)味品之一，被譽為“百味之王”，是維持人體正常生命活動的重要物質(zhì)。但長期攝鹽過多，就會導(dǎo)致高血壓、心腦血管疾病等慢性病的發(fā)生，影響人的健康。隨著人們對于健康的認(rèn)識提高，“減鹽”已經(jīng)成為了追求健康的一種新風(fēng)尚。如何做到美味與健康兼顧呢？在“915減鹽周”到來之際，我們一起來聊一聊減鹽那些事。

01#

減鹽勢在必行

鹽攝入過多，有害健康

食鹽長期攝入過量會增加高血壓的發(fā)生風(fēng)險，同時會增加心臟病、腦卒中以及胃癌等慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險。

鹽攝入量普遍超標(biāo)

《中國居民膳食指南（2022）》推薦，成年人每天攝入食鹽不應(yīng)超過5克。但我國飲食習(xí)慣，容易導(dǎo)致食鹽攝入超標(biāo)。據(jù)2015年中國成年人慢性病與營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，每標(biāo)準(zhǔn)人日鹽的攝入量為9.3克。鹽攝入量居高不下，成為我國慢性病發(fā)生發(fā)展的關(guān)鍵影響因素之一。

02#

減鹽這樣做

培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣

人的口味偏好都是后天逐漸養(yǎng)成的，當(dāng)然也就可以逐漸改變。在日常生活中，我們要培養(yǎng)清淡飲食的觀念，逐步改變自己的用鹽習(xí)慣，最終達到“鹽不過5”的目標(biāo)。

量化用鹽，使用限鹽工具

“工欲善其事，必先利其器”，為幫助大家更好控制食鹽的用量，專家倡導(dǎo)大家使用限鹽勺或者限鹽瓶。一般來說，限鹽勺1平勺是2克鹽。根據(jù)世界衛(wèi)生組織建成年人每天鹽的攝入量要低于5克的建議，要求每個人在一天內(nèi)吃的鹽不能超過2.5平勺。使用限鹽工具，有利于我們形成限鹽的理念和習(xí)慣，幫助我們更好控制食鹽的用量。

警惕隱形鹽

除了食用鹽本身，雞精、味精、醬油、耗油、豆瓣醬等調(diào)味品鈉含量也高，在烹調(diào)食品時應(yīng)注意少用這些調(diào)味品，并且要注意在使用這些調(diào)味品時應(yīng)進一步減少食鹽用量。還有許多加工食品，比如掛面、面包、餅干等，雖然感覺咸味不重，但卻含有較多的不可見鹽。

編輯：熊傳真

部分內(nèi)容綜合自健康中國、北京市疾病預(yù)防控制中心

（圖源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

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