民以食為天，飲食直接影響著人類的健康。良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發(fā)育。不良的飲食習(xí)慣則會導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。

中國的鹽攝入量是世界上最高的國家，平均每天11克，是國家建議攝入量的兩倍多。高鹽飲食被明確定義為一種不健康的生活方式，它與高血壓、心血管疾病、肝腎疾病和肥胖有著很強的正相關(guān)性。

2022年8月16日，英國倫敦瑪麗女王大學(xué)的研究人員在"BMJ Nutrition Prevention & Health"期刊上發(fā)表了一篇題為"Reducing daily salt intake in China by 1 g could prevent almost 9 million cardiovascular events by 2030：a modelling study"的研究論文。

該研究表明，降低中國的高鹽攝入量可能會導(dǎo)致心血管疾病的大幅減少。每天少吃1克鹽，可以降低缺血性心臟病風(fēng)險約4%，中風(fēng)風(fēng)險約6%。到2030年，每天僅減少1克的鹽攝入量，可以預(yù)防近900萬例心臟病和中風(fēng)病例，并挽救400萬人的生命。

在該研究中，研究人員從隨機試驗和人群研究的薈萃分析中提取了鹽減少對收縮壓的影響，并從混合隊列研究中提取了收縮壓對心血管疾病風(fēng)險的影響，匯編了按地區(qū)和年齡劃分的人口規(guī)模、食鹽攝入量、血壓和疾病發(fā)生率的最新最可靠數(shù)據(jù)，然后估計了3種不同方法對心血管健康的影響。

第一個是，在1年內(nèi)實現(xiàn)每天減少1克鹽攝入量。第二個是，世界衛(wèi)生組織的中期目標(biāo)，即到2025年減少30%，相當(dāng)于每天逐漸減少3.2克。第三個是，到2030年將鹽攝入量降至每天5克以下，這是中國在《健康與發(fā)展行動計劃》“健康中國2030”中確定的目標(biāo)。

然后，研究人員估計了收縮壓的下降，以及隨后心臟病發(fā)作、中風(fēng)和心血管疾病死亡的風(fēng)險。

研究發(fā)現(xiàn)，在中國人平均每天攝入11克鹽的基礎(chǔ)上，每天少吃1克鹽，可使平均收縮壓降低約1.2毫米汞柱。如果持續(xù)到2030年，可以預(yù)防約900萬例心臟病和中風(fēng)病例，并挽救400萬人的生命。到2040年，總共可以避免約1300萬例心臟病發(fā)作和中風(fēng)，并挽救600萬人的生命。

不同減鹽模型預(yù)防的CVD事件和死亡人數(shù)

按照第二個模型，需要每天減少3.2克的鹽攝入量，這樣下去，到2030年，累計可預(yù)防約1400萬例心臟病和中風(fēng)病例，并挽救600萬人的生命。到2040年，累計可預(yù)防病例總數(shù)可能達到約2700萬例，并挽救1200萬人的生命。

減鹽后收縮壓和心血管疾病風(fēng)險變化

按照第三個模型，需要每天減少6克鹽的攝入量，可使平均收縮壓降低7毫米汞柱，總共預(yù)防1700萬例心臟病和中風(fēng)病例，并挽救800萬人的生命。

研究人員表示，減少鹽攝入的益處，適用于中國各個年齡段的男性和女性。

此外，研究人員表示，除了預(yù)防臟病和中風(fēng)病例，還可能有其他益處，如心血管疾病的二級預(yù)防以及慢性腎病和胃癌病例的減少等，由于缺乏相關(guān)數(shù)據(jù)，暫時無法估計。

總之，這項建模研究表明，僅減少鹽就可以為中國全體人民帶來巨大的健康益處，在中國實現(xiàn)和維持減鹽可以防止數(shù)百萬不必要的心血管事件和死亡。鑒于中國人口的龐大規(guī)模，這也將為全球健康帶來重大利益。

論文鏈接：

http://dx.doi.org/10.1136/bmjnph-2021-000408

來源 | 醫(yī)諾維

編輯 | 阿拉斯加寶

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網(wǎng)址: BMJ子刊：中國人每天少吃1克鹽，心血管疾病大幅減少 http://m.u1s5d6.cn/newsview409080.html