番茄雖然是生活中很常見的一種蔬菜，俗名西紅柿，但是對身體卻有著極大的功效。本文就來認(rèn)識一下番茄的營養(yǎng)價值以及這種食物的禁忌。

番茄的營養(yǎng)價值：

一、延緩衰老、美容養(yǎng)顏

在番茄當(dāng)中含有一種植物抗氧化劑叫做番茄紅素，這種物質(zhì)可以降低皮膚感知紫外線的敏感性，因此可以預(yù)防皮膚被陽光曬傷，在紫外線非常強(qiáng)烈的夏天可以多食用。而且西紅柿當(dāng)中的維生素c抗氧化劑含量也非常高，可以幫助身體達(dá)到抗衰老的效果，因此多吃番茄可以延緩衰老，

二、保護(hù)眼睛

在番茄當(dāng)中含有維生素A跟胡蘿卜素，而這兩種物質(zhì)都可以幫助改善人的視力，尤其是對夜盲癥有很好的效果。此外，在西紅柿當(dāng)中還含有多種植物抗氧化劑，比如玉米黃素以及葉黃素等等，這些都可以幫助保護(hù)眼睛也可以緩解陽光直曬眼睛造成的傷害，因此多吃番茄可以保護(hù)眼睛。

三、減肥

番茄的熱量很多，而且還含有豐富的膳食纖維，因此可以促進(jìn)腸胃蠕動，其中的脂肪含量也非常低，含有的膽固醇含量較少，但是水分卻比較高，因此是對健康非常有利的一種食物，而且適當(dāng)多吃番茄還可以增加飽腹感，也可以減少食物的攝入，因此多吃西紅柿可以達(dá)到減肥的效果。

四、降血壓

西紅柿當(dāng)中含有的糖分較低，但是卻含有維生素P，這種物質(zhì)可以還可以降低血液的粘稠度讓血液更加流暢，因此可以幫助降血壓保護(hù)血管，中老年人以及心腦血管疾病患者可以適當(dāng)多吃一些。

五、抗癌

在西紅柿當(dāng)中含有番茄紅素，這是一種能力非常強(qiáng)的植物抗氧化劑，可以將對健康不利的自由基清除，阻止其對人體循環(huán)系統(tǒng)的傷害，也進(jìn)而阻止其引發(fā)疾病，可以達(dá)到防癌抗癌的效果。

番茄的飲食禁忌：

1、不能跟青瓜一起吃

青瓜當(dāng)中含有維生素C分解酶，吃了維生素C含量高的食物自然會受到影響，而番茄就是一種，兩種一起吃營養(yǎng)價值可就都浪費了。

2、空腹不適合吃

在西紅柿當(dāng)中含有可溶性收斂劑，這種物質(zhì)可以跟胃酸反應(yīng)并最終生成不溶解的物質(zhì)，后果就是會導(dǎo)致胃腸腫脹疼痛。

3、遠(yuǎn)離未成熟番茄

吃一些比較生的番茄會感覺澀澀的，這是因為其中含有龍葵堿，不僅可以傷害口腔，讓口腔感覺到苦澀，嚴(yán)重還會導(dǎo)致中毒。

4、不宜跟抗凝血藥同食

肝素以及雙香豆素是常見的抗凝血藥物，如果服用這類藥物就不要吃西紅柿了，番茄當(dāng)中含有的維生素K較多，可以催化凝血酶活素的合成，吃的西紅柿太多就會縮短凝血的時間，影響到抗凝血藥物的藥效。

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