喝豆?jié){能減肥？是真的！但兩類人群要謹(jǐn)慎喝！

文章來源：健康之路網(wǎng)發(fā)布時間：2018-01-08 15:49:10舉報

小伙伴們，

周三早上好啊~

俗話說，“一日之計在于吃早餐”

今天早上，大家伙兒打算吃啥？

是豆?jié){+雞蛋，還是豆?jié){+包子，還是豆?jié){+油條

……

嘿嘿嘿，你們懂啦

小薇本篇要說的就是

豆?jié){

這個咱們中國人喝了幾千年的飲品

豆?jié){的營養(yǎng)價值豐富

作為早餐的常見飲品，豆?jié){的營養(yǎng)價值，那是不錯滴：

蛋白質(zhì)：含量為30%左右，且大豆蛋白含有人體必須氨基酸。

礦物質(zhì)：鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)豐富，且鐵的含量是牛奶的25倍。

碳水化合物：主要為淀粉、大豆低聚糖和纖維素。其中大豆低聚糖和纖維素都有助于腸道健康。

大豆異黃酮：是一種植物雌激素，對身體雌激素具有調(diào)節(jié)作用。

脂肪：以不飽和脂肪酸為主，對心腦血管有好處~

另外，豆?jié){中還含有豐富的膳食纖維，這可是牛奶中沒有的哦~

Ps：雖然豆?jié){的營養(yǎng)價值很高，但有一點不足——鈣含量不高。因此，豆?jié){不是補鈣的好選擇。

常喝豆?jié){好處多多

我們先給[常喝]下個定義：“ 

通常來說，每天都喝200~300ml的豆?jié){，就算是常喝。

經(jīng)常喝豆?jié){除了能補充豐富的營養(yǎng)外，還有以下好處：

1、有助于減肥

豆?jié){中所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，它不僅可以降低膽固醇，而且還可以從血管中帶走部分脂肪。

所以，想要減肥的小伙伴們，可以將豆?jié){加入日常減肥食譜，記住不要加糖哦~

2、有助于心腦血管健康

還是得感謝不飽和脂肪酸，而且豆?jié){：不含膽固醇、含有的大豆異黃酮還能降膽固醇等等，都對心腦血管健康非常友善。

綜上，豆?jié){對我們來說，是一個相當(dāng)不錯的飲品。

特別是對于以下人群而言，豆?jié){也是很好的選擇：

血脂高的人以及有肥胖傾向、心腦血管、糖尿病等人群。

雖然常喝豆?jié){好處多

但不是說

豆?jié){喝多了會得乳腺癌嗎？

所以，小薇接下來要辟謠了

↓↓↓

那些關(guān)于豆?jié){的要用

1、喝豆?jié){會得乳腺癌？

“謠言的起因在于：大豆異黃酮，一種植物的雌性激素。

然而，植物雌性激素和人類的雌性激素根本不是一回事兒！并且，大豆異黃酮對人體雌激素還有雙向調(diào)節(jié)作用：

當(dāng)人體雌激素水平不足的時候，它能稍微彌補雌激素的不足；

而當(dāng)雌激素水平較高時，它又能通過和雌激素受體的結(jié)合，從而在一定程度上降低體內(nèi)雌激素水平。

因此，正常喝豆?jié){或者吃豆制品，不用擔(dān)心會導(dǎo)致體內(nèi)雌激素上升而引起乳腺癌。

同理，喝豆?jié){能豐胸的神話，也是假的。

2、豆?jié){不能和雞蛋一起吃？

“謠言說：豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物，會抑制蛋白質(zhì)的消化，使得雞蛋的營養(yǎng)不能被吸收。

豆?jié){中確實有胰蛋白酶抑制物，但這東西非常怕熱。一旦豆?jié){煮熟了，它就“死翹翹”了，影響不到雞蛋的營養(yǎng)吸收。

所以，豆?jié){+雞蛋，放心、大膽地想吃就吃。但，不要把生雞蛋打入豆?jié){中哦~

3、空腹不能喝豆?jié){？

“又是經(jīng)典的空腹不能吃系列，謠言的內(nèi)容同不能空腹喝牛奶很類似：蛋白質(zhì)會先被轉(zhuǎn)化為熱量吸收，從而浪費掉。

但真相是：從吸收的先后順序來說，碳水化合物和脂肪會先于蛋白質(zhì)為身體提供熱量。所以不用擔(dān)心蛋白質(zhì)會被浪費。

4、豆?jié){不能加紅糖？

“因為紅糖里含有很多有機酸，會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀，影響蛋白質(zhì)的吸收。

小薇想問：胃酸就不是酸了嗎？

其實，蛋白質(zhì)遇酸產(chǎn)生沉淀是正常現(xiàn)象，不管加不加紅糖，胃里都會有沉淀物生成。但這并不影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和吸收。

除此外，關(guān)于豆?jié){還有一個流傳很廣的說法：

5、喝豆?jié){會中毒。

這倒是真的，但有個前提沒煮熟。

因為豆?jié){在80℃時，會產(chǎn)生許多泡沫，造成假沸現(xiàn)象，而此時并沒有煮熟。

所以，若是自己煮豆?jié){，看到豆?jié){冒小泡泡了，還要繼續(xù)再煮3~5分鐘才行哦~

現(xiàn)在，豆?jié){是可以放心喝了

但你若是屬于以下兩種情況

喝豆?jié){時就要注意

↓↓↓

兩類人群喝豆?jié){時要注意

1、痛風(fēng)和尿酸高的患者

要少喝

“ 每 100 克干大豆含有嘌呤 190 ml，而豬肉是 150 ml?！?/p>

因此，痛風(fēng)和尿酸高患者最好少喝豆?jié){，或者若是今天喝了豆?jié){，那么就適當(dāng)減少肉類的量。

另外，若是處于痛風(fēng)發(fā)作期，就不要喝豆?jié){和其他大豆制品。

2、正在服用藥物的人群

注意間隔藥物和豆?jié){的攝入時間

“ 因為豆?jié){會影響藥物的吸收，而藥物也會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)價值。”

因此，建議喝豆?jié){30分鐘后，再吃藥。若吃的是抗生素，間隔時間要大于1小時。

便宜、好喝又營養(yǎng)的豆?jié){

真可謂是咱餐桌上性價比杠杠的好飲品

小薇建議，小伙伴們最好每天都喝一杯豆?jié){

（不加糖就更好啦）

記得要煮熟哦~

給咱們優(yōu)秀的中國好飲品——豆?jié){

點個贊唄~

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