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豆?jié){，不僅僅是飲品

美食 更新時(shí)間:2024-12-09 23:55:45

　　大部分人都把豆?jié){當(dāng)成飲料，其實(shí)，豆?jié){加入其他食品當(dāng)中，還是非常好的烹調(diào)原料呢！

　　豆?jié){粥

　　把不知該怎么處理的剩米飯取出來(lái)，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘，就好啦。

　　不想浪費(fèi)榨豆?jié){剩下的豆渣的話，也可以一起放進(jìn)去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美，可以當(dāng)早餐，做夜宵也非常不錯(cuò)。

　　豆?jié){蒸米飯

　　用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發(fā)揮豆和米的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康。

　　豆?jié){小窩頭

　　用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來(lái)做窩頭是不錯(cuò)的方法。其中的大豆卵磷脂會(huì)讓窩頭變軟。而因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　豆?jié){蒸蛋羹

　　用豆?jié){替代水來(lái)蒸蛋羹，蛋羹又嫩又滑。比例是雞蛋1份，豆?jié){兩三份。其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的時(shí)候來(lái)加便可。

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