一、常喝碧螺春的五個(gè)好處

　　1.興奮效用

　　綠茶葉的咖啡因能興奮神經(jīng)中樞。很多人喝了后振奮神魂、促進(jìn)思惟、消弭疲乏。

　　2.排尿效用

　　茶葉中的咖啡因和茶堿具備排尿功效，用于醫(yī)治浮腫、水滯瘤有很好的作用。

　　3.強(qiáng)心解痙效用

　　碧螺春里的咖啡因具有強(qiáng)心、解痙、舒張心肌的療效，可以緩解支氣管疾病，增進(jìn)血液的循環(huán)，是醫(yī)治支氣管兒氣喘、止咳化痰、心肌栓塞等很好的輔助藥物。

　　4.抑制動(dòng)脈硬化效用

　　茶葉中的茶多酚和維他命c(diǎn)都有活血化瘀避免動(dòng)脈硬化的功效。所以常常飲綠茶的人高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

　　5.抗菌、抑菌效用

　　碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸效用于球菌，能凝結(jié)球菌的氨基酸將球菌殺死。可用于醫(yī)治腸道惡疾，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。

　　皮膚生瘡、潰爛流膿以及外傷破皮，用濃碧螺春茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、喉嚨腫痛，用碧螺春茶葉來(lái)醫(yī)治，也有一定療效。

二、怎么分辨真假碧螺春呢

　　外形特點(diǎn)

　　條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無(wú)葉柄、無(wú)“褲子腳”、無(wú)黃葉和老片。

　　內(nèi)在特點(diǎn)

　　有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開(kāi)后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對(duì)照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品。

　　碧螺春的最佳保存時(shí)間

　　6個(gè)月品質(zhì)最佳，如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下，再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技能，并在低溫下貯藏，可以保鮮10個(gè)月。

　　碧螺春一般的保存時(shí)間

　　12個(gè)月，我國(guó)規(guī)定茶葉保質(zhì)期為18個(gè)月(不含黑茶類)。密封包裝的茶葉保質(zhì)期是一般為12個(gè)月至24個(gè)月等，碧螺春是比較嫩的茶葉一般保存時(shí)間為12個(gè)月。

　　貯藏茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。

三、碧螺春的兩種泡法

　　一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶

　　1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。

　　2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45~5℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻。

　　低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺(jué)溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完好依靠經(jīng)歷，所以理論是最重要的。

　　3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)量。飲至三泡，則一般茶味已淡。

　　此種沖泡方法，除碧螺春外，異常適宜于平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山云霧等較緊結(jié)的茶。

　　二、條索松展的茶

　　1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

　　此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香

　　2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)此時(shí)需注意的注水辦法。茶藝館中，遍及是直接將水沖擊茶葉，覺(jué)得這種方法不當(dāng)。

　　這種茶本身比較舒展，無(wú)需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。

　　然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。此時(shí)茶香高郁，不能品飲，然恰是聞香最好時(shí)候。

　　3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

四、喝茶的六大禁忌

　　1、發(fā)燒忌喝茶

　　茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。

　　2、肝臟病人忌飲茶

　　茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。

　　3、神經(jīng)衰弱慎飲茶

　　茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會(huì)引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會(huì)白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。

　　4、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶

　　茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過(guò)分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。

　　5、婦女哺乳期不宜飲濃茶

　　哺乳期飲濃茶，過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

　　6、營(yíng)養(yǎng)不良忌飲茶

　　茶葉有分解脂肪的功能，營(yíng)養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加不良。

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