前言：

什么是碳水化合物？
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱(chēng)為碳水化合物。

它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類(lèi)：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物如纖維素。
有效碳水化合物又分成兩種，復(fù)合碳水化合物(谷物、豆類(lèi)、蔬菜中的淀粉質(zhì))與簡(jiǎn)單碳水化合物(水果、牛奶、加工糖)。我們的飲食應(yīng)包括這兩種碳水化合物。

我們常常聽(tīng)說(shuō)減肥要減少碳水化合物的攝入，但是如果碳水化合物攝入不足反而會(huì)影響健康。大家可以適當(dāng)攝入“好的”碳水化合物來(lái)補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)成分哦！

碳水化合物好壞大PK
1、“好”的碳水化合物
纖維豐富的蔬菜、豆類(lèi)、低GI的水果及全谷類(lèi)食物，這些食物對(duì)胰島素水平影響很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷類(lèi)的食物。全谷類(lèi)的纖維質(zhì)完整，碳水化合物的吸收不會(huì)太快，有助控制血糖，增加飽肚感，同時(shí)減緩饑餓感的出現(xiàn)。

2、“壞”的碳水化合物
壞的碳水化合物則是精制、加工、纖維含量少的碳水化合物，像白面包、白米飯、烘焙的糕點(diǎn)餅干、pizza的皮等，都會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，最好盡量少吃。

8種優(yōu)質(zhì)碳水化合物推薦，減肥期間可以適當(dāng)?shù)爻裕?/strong>

1、糙米

糙米作為一種綠色食品，對(duì)肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果，可以改善體質(zhì)、提高新陳代謝。據(jù)了解，食用糙米后，人體的血糖上升速度較低，血糖不易升高而細(xì)胞吸收量降低，可以達(dá)到減肥的效果。

此外，糙米保有精米所沒(méi)有的米糠層和胚芽層，這部分含有大量幫助減肥的食物纖維，不僅

對(duì)預(yù)防心血管疾病、貧血癥有功效，還可改善便秘，促進(jìn)新陳代謝。

2、燕麥

燕麥生長(zhǎng)在1000米以上的高海拔地區(qū)，生長(zhǎng)環(huán)境非常寒冷。燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外。

而且因?yàn)檠帑溒械母哒吵矶瓤扇苄岳w維，能減慢胃部消化時(shí)間，讓人感到飽腹感。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會(huì)瘦下來(lái)。

3、大麥
大麥中膳食纖維含量較為豐富，營(yíng)養(yǎng)含量與其他谷物類(lèi)似，減肥期間可以以此作為主食食用。同時(shí)，把大麥制作成茶也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

大麥茶中含有的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，從而延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。膳食纖維素還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過(guò)多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

4、野米
野米又叫野生米，茭米，菰米，雕胡米，是一種一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品，減肥時(shí)適量食用。

野米只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營(yíng)養(yǎng)成分。野米中的蛋白質(zhì)、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱(chēng)之為“米”中之王。

5、麥麩

麥麩是什么呢？麥麩即麥皮，是小麥磨取面粉后篩下的種皮。它富含纖維素，會(huì)在胃腸內(nèi)限制部分糖和脂肪的吸收，使體內(nèi)脂肪消耗增多。

另外，它還有吸水性，在大腸內(nèi)吸收水分和糞便中的有害物質(zhì)，改善結(jié)腸功能，幫助排清宿便。

6、玉米
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排除。它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維 生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。上述玉米的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利哦。同時(shí)玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也是減肥的好幫手。

7、薏米

薏米的纖維含量和鉀含量都較高，有一定消水腫作用，此外還含有較豐富的鎂，是水腫型肥胖人士的必備佳品哦！而且薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用。

8、黑米
曾經(jīng)流行過(guò)黑米十日減肥法，但是紫米十日減肥法你又試過(guò)沒(méi)？其實(shí)原理相同，但紫米減肥更勝過(guò)黑米，為什么呢？飽腹感更強(qiáng)；所含有的營(yíng)養(yǎng)元素更加廣泛；氨基酸可以支撐你的體質(zhì)；體內(nèi)酸性物質(zhì)過(guò)多容易發(fā)胖，而呈堿性的紫米可以中和。

減肥的宗旨還是：管住嘴，邁開(kāi)腿！7分吃，3分鍛煉！吃得健康減肥還能更有效果。今天關(guān)于減肥期間可以適當(dāng)吃的碳水化合物分享就到這，大家還有什么疑問(wèn)歡迎**和**小編。

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