一些城里人批評農(nóng)民：自己吃的菜就不打農(nóng)藥，用來賣的菜就大量打農(nóng)藥;自己吃的豬不喂飼料，用來賣的豬就用飼料喂養(yǎng);自己吃的蛋，給雞喂糧食，賣的蛋就給雞喂飼料……總之，農(nóng)民才能吃上綠色食品。

　　其實，這是不了解當(dāng)今的農(nóng)耕狀況得出的看法。農(nóng)民吃的，只能是相對綠色一點，有害東西吃得少一點、間接一點而已，并不比城里人吃的東西好多少。

　　前十年、前二十年，在家務(wù)農(nóng)的農(nóng)民尚且還有體力，雖然必須用化肥農(nóng)藥，但要用得少點兒，自己還要挑些茅坑的糞水去灌溉，而且除草仍然以手工為主，總體說來土壤質(zhì)量比現(xiàn)在要稍微好一些?？蛇@些年，農(nóng)村出現(xiàn)了兩類情況：

　　一類是自種自吃、靠賣余糧用錢的農(nóng)民，60歲以下要算年輕人了，高齡的有80多歲了還在種地的，60幾歲、70幾歲的是務(wù)農(nóng)的“主要勞動”，他們大都挑不起了，挖不動了，但要種地才能生活下去，怎么辦?耕地請機(jī)器，催長全靠化肥，為了苗稼長得壯，化肥總是超量施用，因化肥越用，地越板結(jié)，越?jīng)]肥力，所以每年都得加量、加次數(shù)施用;防蟲當(dāng)然就靠農(nóng)藥了，為了收成，除了打農(nóng)藥，還要施用矮壯素、催果素等激素;而除草，自從有了草甘膦以來，各種名稱的除草劑是喪失了勞力的農(nóng)民的最愛，這些年基本上看不到人工除草了，更看不到機(jī)器除草，都是用除草劑，除了地里，連地埂都要每年打幾遍除草劑，因而不僅土壤越來越壞，種出的作物也含上了除草劑的成分!也就是說，田里地里已經(jīng)很多年都沒見到過農(nóng)家肥了!這樣的糧食疏菜，農(nóng)民自己也不得不吃，用這些糧食養(yǎng)的豬雞等家畜，也只能比直接用飼料催長的好一點點。

　　另一類是專門種瓜菜賣的農(nóng)戶和包租土地種瓜菜賣的種植大戶，除了與第一類一樣全靠化肥催苗、農(nóng)藥滅害和除草劑除草以外，還更有高招——當(dāng)西紅柿的個頭長夠了時，不再等慢慢老紅，而用催紅素催紅;當(dāng)西瓜長個頭時，施用催膨素，個頭長夠了時，再用紅瓤素、甜味素;黃瓜則花期一過，從小黃瓜開始就施用催長素，黃瓜見天瘋長，采摘時還要用膨脹素讓黃瓜長副好賣相，甚至有激素用多了的，買回的黃瓜放上幾天竟然還在往大長的!各種專業(yè)戶的疏菜、水果無不如此!總之，只要能少花功夫，只要能多賣錢，只要能早賣錢，各路拳腳無所不用其極。所以，當(dāng)西瓜大戶在一個地方多包租幾次地種西瓜以后，這個地方的人就很少買西瓜吃了，因為都看到了是怎樣種出來的，沒膽量買來吃了。

　　想想吧，就算各種家畜一點含激素的飼料都不喂，但吃進(jìn)的糧食蔬菜全是化肥農(nóng)藥草甘膦浸養(yǎng)除來的，肉質(zhì)蛋質(zhì)也不可能是綠色的，只能比純喂飼料的好一些。

　　這些年的很多雞肉吃著一點都不經(jīng)嚼，連雞骨都是朽脆的，吃鴨肉像吃海綿，基本上吃不出雞鴨肉的香味，這是為什么?筆者曾經(jīng)所在工廠附近有一個養(yǎng)鴨大戶，因感興趣，下午下班后總要去看看，因而親見了養(yǎng)鴨全過程：鴨崽買回來后，一直關(guān)著喂養(yǎng)，從買回來到宰殺，共喂養(yǎng)36天，這36天全喂飼料，鴨子一生都沒沾過一片青草!據(jù)養(yǎng)鴨老板說，到36天上，如果不趕緊賣給屠宰場，到第38天就要開始長老毛，一長老毛食量就特別大了，就要吃草吃糧了，那就養(yǎng)不起了，所以必須在36、37天上賣掉?，F(xiàn)在吃的鴨子，除了“老鴨湯”要用長了老毛的鴨子熬湯外，一般都是滿身茸毛、僅四五斤重的、全靠飼料和激素催出來的嫩鴨，那肉怎能好吃呢?吃那樣的雞鴨豬魚，難道不是間接吃的飼料和激素嗎?

　　為什么當(dāng)今除了吃特供的人能吃到從特供農(nóng)場種養(yǎng)的食物外，廣大人民群眾都只能直接或間接地食用飽含化肥、農(nóng)藥、除草劑和各種激素的食物呢?就因為農(nóng)產(chǎn)品的出產(chǎn)源頭是單干農(nóng)業(yè)!

　　單干農(nóng)業(yè)模式下，家庭單干的，沒有勞力，又想多收，就只能全靠化肥農(nóng)藥除草劑了;種養(yǎng)專業(yè)戶為了多賺錢，就要追求生長快成本低，自然是化肥農(nóng)藥飼料激素有啥用啥全上陣;農(nóng)業(yè)大戶是資本家農(nóng)業(yè)，本質(zhì)上也是單干農(nóng)業(yè)，不過地里活不是自己干，而是請臨時雇工干而已，他們?yōu)榱顺杀镜唾嶅X快，再加上他們是規(guī)模經(jīng)營，那就更要用盡一切手段來增產(chǎn)、催長、催紅、保鮮了。

　　單干農(nóng)業(yè)模式下，家庭農(nóng)戶出于無奈，專業(yè)農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)大戶一切只為賺錢，怎能種出綠色產(chǎn)品來?怎么可能向農(nóng)貿(mào)市場提供綠色農(nóng)產(chǎn)品貨源?全民族都長年累月食用慢性毒藥，后果就盡人皆知了。所以說，要解決全民族的飲食安全問題，要讓中華民族能夠健康繁衍，就必須趕緊改變當(dāng)前這種破敗的黃昏農(nóng)業(yè)模式，走一種新型的、農(nóng)工貿(mào)綜合經(jīng)營的、符合中國國情的集體農(nóng)業(yè)道路，才能挽救13億中華民族。

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