鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。學(xué)齡前兒童每天需鈣600毫克，小學(xué)生需要800毫克，中學(xué)生需要1200毫克。如果食物中鈣供給不足，兒童就會(huì)長(zhǎng)不高。所以，飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品、芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉蔬菜等。給幼兒和學(xué)齡兒童添加適量鈣劑和魚肝油，對(duì)增長(zhǎng)身高有一定好處。

含蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)對(duì)青少年增高作用重大，生長(zhǎng)發(fā)育過程中的各種激素都是蛋白質(zhì)的衍生物，還參與骨骼分化，促進(jìn)骨的再建和更新等。應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)食物，如：豆類、蝦、魚、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。

奶制品

奶制品營(yíng)養(yǎng)全面，含鈣、蛋白質(zhì)豐富，具有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，且易被人體吸收。孩子長(zhǎng)身體時(shí)，每天最好500毫升牛奶，睡前喝一杯熱鮮奶，可促進(jìn)睡眠和生長(zhǎng)激素的分泌。平時(shí)也可吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳飲料代替牛奶。

堅(jiān)果類食物

堅(jiān)果中都含有助于身體成長(zhǎng)發(fā)育的亞麻酸、亞油酸、不飽和脂肪酸等等微量元素，每天食用些堅(jiān)果有助于青春期的孩子們的成長(zhǎng)發(fā)育，這些食物主要有：核桃、杏仁、榛子、花生、松子、開心果、瓜子、腰果、板栗、夏威夷果、巴旦木、碧根果等等。

長(zhǎng)高食物推薦

純牛奶

純牛奶中富含制造骨骼的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---鈣，而且容易被處于成長(zhǎng)期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會(huì)長(zhǎng)高，但是身體缺乏鈣質(zhì)肯定是長(zhǎng)不高的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長(zhǎng)期必需的鈣質(zhì)。

雞蛋

雞蛋是最容易購(gòu)買到的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋，特別是蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)，非常有利于孩子的成長(zhǎng)。有些媽媽擔(dān)心蛋黃中含有的膽固醇對(duì)孩子不好，但是處于成長(zhǎng)期的孩子不用擔(dān)心膽固醇值，每天吃1～2個(gè)雞蛋是比較合適的。

黑豆

大豆是公認(rèn)的高蛋白食物，其中黑豆的蛋白質(zhì)含量更高，是有利于成長(zhǎng)的好食品。做米飯時(shí)加進(jìn)去，或者磨成豆?jié){喝都可以。

沙丁魚

沙丁魚中富含蛋白質(zhì)和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對(duì)孩子成長(zhǎng)很有幫助。家長(zhǎng)可以每周給孩子吃三次沙丁魚，有助于長(zhǎng)高。

長(zhǎng)高食譜推薦

食譜一

早餐：豆?jié){250毫升，面包兩片，奶酪1片，拌黃瓜豆腐絲，五香鵪鶉蛋5個(gè)。

加餐：蘋果1個(gè)。

午餐：米飯，蒸玉米，熘肝片配柿子椒，番茄菜花，蝦皮紫菜雞蛋湯。

加餐：橙子1個(gè)，核桃2個(gè)。

晚餐：銀耳紅棗粥，花卷1個(gè)，洋蔥牛柳，蒜茸木耳蓋菜。

加餐：酸奶250毫升。

食譜二

早餐：牛奶250毫升，豆包1個(gè)，小西紅柿5個(gè)，煮雞蛋1個(gè)。

加餐：香蕉1個(gè)。

午餐：八寶粥1碗，小棗玉米面發(fā)糕100克，酥鯽魚，草菇芥蘭。

加餐：獼猴桃1個(gè)。

晚餐：紅豆米飯，蝦仁豆腐，蒜泥茄子50克，西紅柿雞蛋湯1小碗。

加餐：酸奶250毫升。

不利于長(zhǎng)高的食物

糖分過多的食物

糖分高的食物，比如糖果、餅干和巧克力，不利于長(zhǎng)高。因?yàn)樘欠诌^高會(huì)影響鈣質(zhì)代謝，妨礙體內(nèi)的鈣化作用，影響骨骼生長(zhǎng)。

速食食品

速食食品包括速凍餃子、方便面、披薩、炸雞、方便面、漢堡包等，這些食物營(yíng)養(yǎng)成分少，長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，不利于骨骼發(fā)育。

碳酸飲料

碳酸飲料如可樂、雪碧等，會(huì)奪取身體中的鈣質(zhì)，妨礙骨骼生長(zhǎng)，甚至?xí)芙夤趋阑蜓例X中的鈣質(zhì)，不利于長(zhǎng)高。

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