肉類(lèi)食物是我們?nèi)粘２妥郎喜荒苌俚氖澄镏?，也受到大多?shù)人的喜愛(ài)。

那么你知道各種肉類(lèi)都有什么特點(diǎn)嗎？

雞肉——脂肪最少的肉

這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。

雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

魚(yú)蝦——微量元素最多的肉

魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富，其含有的鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的元素。

不過(guò)，水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。

羊肉——最滋補(bǔ)的肉

羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)患有氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。

此外，羊肉還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體。

但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。

牛肉——最強(qiáng)壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。

因?yàn)?，牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對(duì)處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，以及手術(shù)后、病后需要調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，都十分有益。

但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

豬肉——最補(bǔ)鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質(zhì)則大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，有助于改善缺鐵性貧血。

原標(biāo)題：《肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)差異大！如何選擇最適合自己的肉食？》

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