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肉類營養(yǎng)差異大！如何選擇最適合自己的肉食？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 22:45

肉類食物是我們?nèi)粘２妥郎喜荒苌俚氖澄镏?，也受到大多?shù)人的喜愛。

那么你知道各種肉類都有什么特點嗎？

雞肉——脂肪最少的肉

這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

魚蝦——微量元素最多的肉

魚蝦中的微量元素極為豐富，其含有的鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的元素。

不過，水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。

羊肉——最滋補的肉

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對患有氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。

此外，羊肉還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體。

但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。

牛肉——最強壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。

因為，牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對處在生長發(fā)育期的青少年，以及手術(shù)后、病后需要調(diào)養(yǎng)的人來說，都十分有益。

但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

豬肉——最補鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾?。坏鞍踪|(zhì)則大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，有助于改善缺鐵性貧血。