我在清晨開心地享受咖啡，感謝著名的哈佛護士健康研究所的一項新的研究。這項研究調(diào)查了在醫(yī)療保健機構(gòu)工作的50000名婦女，觀察咖啡因?qū)τ谝钟舭Y的作用。研究表明，每天喝兩至三杯含咖啡因咖啡的婦女，比每天只喝一杯的婦女患抑郁癥的幾率要低15%。每天喝至少四杯的婦女患抑郁癥的幾率要低20%。

因此，這項研究表明，含咖啡因的咖啡可能有抗抑郁癥的作用。有消息說，美國婦女五人中就有一人在她們生命的某一個時點會患抑郁癥。許多人不知道的事實是，咖啡因有許多可能的益處。那么我就來揭開這個“興奮劑”的密碼。

首先，我必須說明，我是有傾向性的，我喜歡咖啡。作為一名終身運動員，我和我的運動員朋友們對于咖啡因的好處有親身體驗，并且這是有科學(xué)依據(jù)的。美國運動醫(yī)學(xué)學(xué)院建議，咖啡因的攝入不論是對短期還是耐力運動都可以提高成績。感謝上帝。

我從自己每天日常生活中發(fā)現(xiàn)這確實是真的。每天清晨在我沖出家門去跑步或者去健身房之前，我是聞著廚房的“起床 快跑”的煮咖啡的清香開始的。白天有熱的或者涼的桃花或是薄荷味的綠茶使我保持動力?，F(xiàn)在，我正在為2012年波士頓馬拉松訓(xùn)練，每天早晨喝一杯咖啡，使我能有更多的能量承受長跑和各種訓(xùn)練課程。

作為一名醫(yī)生，一直有病人詢問咖啡因的問題。“喝咖啡行嗎？”“喝多少咖啡合適？”以及“咖啡對身體有什么影響？”

這里是一個簡單的咖啡因101：

有時候人們對咖啡因的攝入感到緊張不安（雙關(guān)語）。我會提醒他們，有60多種自然植物中含有咖啡因，人類已經(jīng)安全地食用咖啡因一千多年了。全世界有140多家機構(gòu)，包括美國的食品藥物管理局（Food and Drug Administration）認為咖啡因是一種安全成分。

咖啡因存在于一些我們喜歡的物質(zhì)中，例如咖啡豆、茶葉和巧克力。許多人驚奇地發(fā)現(xiàn)，在一些食品例如一些酸奶和冰激凌中也含有咖啡因。事實上，咖啡因非常普遍，它被認為是全球消費最常見的中樞系統(tǒng)興奮物質(zhì)，80%的咖啡因的攝入是通過喝咖啡。

問題是攝入多少咖啡因是適當(dāng)?shù)?，根?jù)梅奧診所（Mayo Clinic）的定義，大多數(shù)健康成年人，咖啡因攝入適中的標準是每天200至300毫克，大約2杯至4杯煮咖啡。建議說，每天攝入500至600毫克咖啡因?qū)τ行┤藭a(chǎn)生一些躁動和睡眠問題。

量也是很重要的。如果你要對咖啡因上癮了，應(yīng)該考慮控制，不要一次就喝一壺。如果你對應(yīng)該攝入多少咖啡因還有問題，好好與你的保健醫(yī)生談?wù)劇榱藥椭懔私饪Х纫虻臄z入量，這里列出通常的一些食品和飲料中咖啡因的平均含量：

滴漏式咖啡，液體7盎司，115-175毫克

滲出式咖啡，液體7盎司，80-135毫克

特濃咖啡（Espresso），液體1.5-2盎司，100毫克

Guayaki巴拉圭茶（Yerba mate），0.2盎司，85毫克

紅牛，液體8.2盎司，80毫克

紅茶，液體6盎司，50毫克

可口可樂，液體12盎司，34毫克

綠茶，液體6盎司，30毫克

低因咖啡，液體7盎司，5-15毫克

好時黑巧克力（Hershey's Special Dark）（45%可可）一支，1.5盎司，10毫克

（來源：Nutrition Action）

那么咖啡因?qū)ι窠?jīng)系統(tǒng)是如何作用的呢？首先，它向我們的血液中釋放葡萄糖，從而我們有了更多的能量。當(dāng)我們出現(xiàn)“戰(zhàn)斗和逃跑反映”時，應(yīng)激荷爾蒙和腎上腺素自然就起這種作用?？Х纫蚩梢栽黾舆@種作用，增加我們的可用能量。

2010年國際體育營養(yǎng)和運動代謝雜志（International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism）發(fā)現(xiàn)，食用健康的碳水化合物和咖啡因的運動員比只食用碳水化合物的運動員身體中多70%的葡萄糖。并且，咖啡因可以使大腦產(chǎn)生高水平的多巴胺，一種大腦中的化學(xué)物，使我們充滿愉悅感。難怪我們感覺良好，抑郁被拋于九天云外。

在食用了平均劑量的咖啡因后，多數(shù)人感到更加清醒、更加充滿活力和精力集中。如果你食用了相對你自己的藥物和身體狀況過量的咖啡因，你會體驗到過度刺激。有的人可以在餐中飲用特濃咖啡而后倒頭便睡。另一些人則要在下午就減少咖啡因攝入量。如果你對咖啡因敏感，學(xué)著像我一樣將咖啡因攝入量減半。我不需要太多的咖啡因增加能量，但是喜歡喝一整杯。你可以在許多商店里買到咖啡因減半的咖啡豆，包括在Whole Foods。

當(dāng)然，對于咖啡因的攝入、營養(yǎng)和強身健體方面的問題，還是要咨詢你的醫(yī)療保健醫(yī)生。每個人都是不同的，你需要注意你自己的身體需要什么?，F(xiàn)在，我的身體需要增加能量。大家都來喝咖啡吧！

本文作者帕梅拉.皮克醫(yī)生是一名國際公認的專家、醫(yī)生、科學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)、壓力、健身和公共衛(wèi)生方面書籍的作者。她是“發(fā)現(xiàn)健康電視（Discovery Health TV）”的首席醫(yī)學(xué)記者，還是許多暢銷書的作者，包括“Fit to Live” 、"Body for Life for Women" 和"Fight Fat After Forty"等。她是國家廣播網(wǎng)的**員，還為一些食品和飲料公司工作，包括可口可樂公司。皮克醫(yī)生是馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)院的臨床醫(yī)學(xué)助理教授和美國醫(yī)師學(xué)院資深會員。

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