很多時(shí)候泡完茶的茶葉都會(huì)扔掉，或許有些人會(huì)利用它來除臭或是去除腥味等，但是到最后茶渣還是會(huì)被扔掉，多么可惜。其實(shí)茶渣可以加入糕點(diǎn)里再利用，這樣就不用扔掉茶渣，還可以吃到美味的糕點(diǎn)，一舉兩得。

這次的紅茶蛋糕和卡士達(dá)奶油餡不含有任何植物油，酥油,鮮奶油和牛油。只是利用了雞蛋和牛奶本身的油脂制作而成的蛋糕卷。軟綿綿的海綿蛋糕里卷著甜甜滑滑的卡士達(dá)奶油餡和香香的草莓，不油不膩，非常美味。那些不常買鮮奶油或是怕買了會(huì)浪費(fèi)的人可以試試著做法，健康而且不怕浪費(fèi)材料。

卡士達(dá)奶油餡材料（1分）

蛋黃 1個(gè)

糖 50克

低筋面粉 18克

牛奶 200ml

作法

1）在碗里加入蛋黃，糖，過篩的低筋面粉，然后加入少許牛奶（大約20ml),攪拌到面粉完全融合，最后加入剩余的180ml牛奶。

2）將（1）過篩進(jìn)鍋?zhàn)永铮谢?，邊攪拌邊加熱到沸騰，停火。

3）倒入容器里，在卡士達(dá)醬上蓋上保鮮膜，防止干燥，待涼。涼了以后，放入冰箱。

分蛋法海綿蛋糕材料（1片）

蛋黃 2個(gè)

糖 7克

熱水 15克

紅茶包 1包

低筋面粉 30克

蛋白 2個(gè)

糖 18克

作法

1）用15克熱水泡紅茶，待涼。

2）將蛋黃和糖打法到淡黃色，然后加入紅茶，紅茶葉和過篩后的面粉，攪拌均勻。

3）將蛋白和糖打法到7分發(fā)。

4）將1/3的（2）加入（1）里，攪拌均勻后再加入其余的（2），再次攪拌均勻。

5）倒入鋪好烘焙紙的烤盤上，210度，10-15分鐘。

蛋糕組成材料

海綿蛋糕 1片

卡士達(dá)奶油餡 1份

草莓 適量

作法

1）在海綿蛋糕上均勻地涂上卡士達(dá)奶油餡。

2）放上切片草莓，然后卷起來。

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