薏米,又名薏苡仁、米仁、苡米、珍珠米、回回米等,是薏苡果實的果仁。由于意米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾木科植物之王”。在歐洲,被稱為“生命健康之禾”;在日本,被列為防癌食品。薏米原產(chǎn)于我國,在我國有悠久的栽培歷史。我國古代人把薏米看作自然之珍品,稱其為薏米明珠,用來祭祀?，F(xiàn)代人把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品,易被人體消化吸收,因此,不論用于滋補還是用于醫(yī)療,都有很好的效果,被譽為“生命健康之友”。

薏米是什么

它是薏苡的種子，薏苡是一種多年生的植物，其莖直立生長，葉子近似披針形，種子近似卵形，顏色為白色或灰白色。

它的營養(yǎng)價值極高，在歐洲地區(qū)，被當作是生命的健康之友?，F(xiàn)在的人則喜歡將它作為營養(yǎng)品來在夏天消暑，吃起來味道極好。因為它的營養(yǎng)高，所以經(jīng)常用來當作糧食吃，味有點像大米，有助于消化和吸收，可用來煮粥或做湯等。

薏米的功效與作用害處

功效

1、用生薏米煮湯食用，有利于去濕除風;用于治脾虛泄瀉、健脾益胃則炒熟食用。

2、薏米作為糧食吃，可煮粥、煲湯。在夏秋兩季將薏米和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，還能夠清暑利濕。

3、將鮮奶煮沸以后，加入適量的薏米粉，然后攪拌均勻后即可食用。經(jīng)常食用可保持肌膚的光澤細膩，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。

4、薏米比較難煮熟，因此在煮之前需要用溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分再其他米類一同煮就很容易熟了，常吃可以有效的降低膽固醇，預防高血壓。

作用

1、薏米有健脾去濕、利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

2、用于頭發(fā)：薏米具有防止脫發(fā)、滋養(yǎng)頭發(fā)，并且可以使頭發(fā)變得光滑柔軟。

3、用于皮膚：薏米有減少皺紋、消除色素斑點的功效，因此會使肌膚變得光滑。特別是對面部粉刺及皮膚粗糙有著非常明顯的療效。除此外，薏米還對紫外線有較強的吸收能力，其中提煉物加入化妝品中還可以達到防曬和防紫外線的效果。

4、薏米是谷物的一種，用水煮軟或炒熟，這樣有利于腸胃的消化吸收，身體經(jīng)常感覺疲倦沒有力氣的人，可以多吃薏米。薏米中含有大量的蛋白質(zhì)分解酵素，能夠使皮膚角質(zhì)軟化，對肌膚粗糙不光滑者，長期服用效果非常明顯。

害處

1、薏米有使身體冷虛的作用，因此懷孕中及月經(jīng)期婦女，切記不要食用。

2、冬天容易手腳冰涼的人群不宜長時間食用薏米。

3、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化唷。

4、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。

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