夏天天氣炎熱,經(jīng)常食用黃瓜,會(huì)帶給你這5個(gè)好處,你知道嗎?
夏天天氣炎熱,黃瓜是這個(gè)季節(jié)很好的應(yīng)季蔬菜,當(dāng)季蔬菜不僅好吃,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,順應(yīng)季節(jié),接受大自然的洗禮,吸收天地之靈氣,具有美容、抗衰老、減肥瘦身、調(diào)節(jié)血糖、安神5大優(yōu)點(diǎn)。好吃營(yíng)養(yǎng)還不貴。
黃瓜可以做成各種美食,但是大多數(shù)都是以涼拌黃瓜為主,也可以炒菜吃,一道開(kāi)胃小菜腌黃瓜,可以大江南北都喜歡的黃瓜做法,但是各地的腌制方法不同, 今天我就來(lái)教你, 在我85歲老奶奶那里學(xué)到的老式腌黃瓜做法,原來(lái)調(diào)料汁是關(guān)鍵,大家認(rèn)真看,腌出來(lái)的黃瓜,鮮嫩脆爽,夏天不容易壞。我是小萱喜歡就趕緊收藏起來(lái)做一下吧
【詳細(xì)做法】
1.首先把四根新鮮的黃瓜。放進(jìn)我老老奶奶傳下來(lái)的大碗中。先加入一勺食用油鹽。再加多一些清澈的黃河水。再下手把黃瓜一根一根的搓洗干凈,把上面的小刺都搓洗下來(lái)。洗凈之后再在流動(dòng)的清水中沖洗干凈就可以。
2.接下來(lái)把黃瓜放在案板上,切去頭尾,再用刀從中間對(duì)半劈開(kāi),再分成4等分,然后用刀把黃瓜的瓜瓤去掉,再給它分成長(zhǎng)度相同的3等份,都切好以后收進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的碗中。
3.取一大勺不怎么甜的白砂糖加進(jìn)來(lái),再加入小半勺食鹽,用手反復(fù)的來(lái)回抓板,讓每根黃瓜條都沾上食鹽和白糖,殺出黃瓜的水分,腌黃瓜時(shí)加入白糖,使腌出來(lái)的黃瓜更加的脆爽,味道更加鮮美,抓勻之后放在一旁腌制半個(gè)小時(shí)。
4.趁這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備45顆小蔥,切成長(zhǎng)段,切好收進(jìn)盤(pán)子里面,一把去了皮的大蒜切成蒜片,一根青椒,先去掉里面的種子,再?gòu)闹虚g切開(kāi),然后切成細(xì)細(xì)的辣椒絲,一個(gè)紅椒也切成細(xì)絲,切好收進(jìn)盤(pán)子里面?zhèn)溆谩?/p>
一小塊生姜切幾片下來(lái),大約1元硬幣厚度就可以,切好放在一起備用。再用剪刀把辣椒剪成辣椒段,再加入一小把花椒進(jìn)來(lái),準(zhǔn)備好先排隊(duì)等候。
5.接下來(lái)鍋中加入適量的大豆油,開(kāi)中火把油燒熱,油熱后再把切好的小蔥段加進(jìn)來(lái),改中小火慢慢的炸,反復(fù)的來(lái)回翻炒使小蔥炸的更加均勻,把小蔥炸至顏色焦黃的時(shí)候,用漏網(wǎng)撈出來(lái)。
6.接著再把花椒和辣椒段加進(jìn)來(lái),翻炒幾下,不要把辣椒炒糊,炸出辣椒香味后,加入一小碗生抽醬油,再加一勺雞精,一勺蠔油,用鏟子來(lái)回的巴拉攪勻,好多人在腌黃瓜的時(shí)候喜歡加醋,老式的做法一般不加醋,加了醋之后,黃瓜會(huì)變的很軟,,吃起來(lái)不脆爽,只有綿軟的酸味,失去了脆爽的鮮味,喜歡吃酸的話(huà)可以隨吃隨放就可以,熬開(kāi)后就可以關(guān)火放涼備用。
7.這個(gè)時(shí)候黃瓜腌好了,腌出了很多水分,用手把水分攥干,再放進(jìn)碗中,把切好的蒜片和青椒加進(jìn)來(lái),再把放涼的料汁也加進(jìn)來(lái)
8.用手翻拌均勻。再腌個(gè)2個(gè)小時(shí)就可以吃了,這樣腌的黃瓜條,清脆爽口,開(kāi)胃下飯,搭配玉米粥、小米粥,暖心又暖胃。
今天的腌蘿卜條做法就分享到這里了,喜歡的朋友趕緊收藏起來(lái)試試吧 ,感覺(jué)我的做法對(duì)您有用就點(diǎn)贊關(guān)注評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)吧!點(diǎn)我主頁(yè)有更多美食菜譜,美食小萱下期和您不見(jiàn)不散。
相關(guān)知識(shí)
夏季吃這5種瓜 清熱化濕又消暑
夏天解暑開(kāi)胃多吃黃瓜
夏天吃西瓜的好處及禁忌
夏季吃黃瓜有什么好處?
夏天=燒烤+啤酒?這幾點(diǎn)啤酒知識(shí)你一定要知道!
天氣炎熱沒(méi)胃口 這些涼拌菜開(kāi)胃助消化
芒種時(shí)節(jié)天氣炎熱 調(diào)理腸胃正當(dāng)時(shí)
夏天減肥食譜
孕婦冬天能吃苦瓜嗎
夏季西瓜正當(dāng)季 適量吃西瓜好處多
網(wǎng)址: 夏天天氣炎熱,經(jīng)常食用黃瓜,會(huì)帶給你這5個(gè)好處,你知道嗎? http://m.u1s5d6.cn/newsview371454.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對(duì)老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計(jì)算公式是什么 11235
- 3補(bǔ)腎吃什么 補(bǔ)腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢(shì)有哪些 盤(pán)點(diǎn)夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線(xiàn)基礎(chǔ)代謝率(BMR)計(jì)算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826