夏季來臨，又到了乳酸菌飲品大行其道的時候。萬物皆可調(diào)的時代，酸甜清爽的乳酸菌飲品有多受歡迎?看看各大茶飲品牌的菜單就知道了。

　　夏季奶茶店必備的乳酸菌飲品

　　茶百道、書亦都在推

　　今年，茶百道、書亦都推出了新品系列，在外賣平臺點(diǎn)開茶百道即可看到專門的乳酸菌主題欄，新品芒果菌菌和茉莉菌菌，加入了乳酸菌凍凍以及冰清乳，十分開胃。書亦的刺梨白月光，在刺梨汁、香水檸檬搭配的茶品中加入0脂肪乳酸菌;紅柚白月光則在西柚、0脂肪乳酸菌中加入茉莉綠茶，讓乳酸菌飲品也融合出茶的風(fēng)味，新品在朋友圈、小紅書等平臺著實(shí)火了一把。

　　在此之前，其實(shí)奈雪の茶曾推出過燃爆菌系列，喜茶也用益生菌產(chǎn)品掀起過幾個上新小高潮。他們的共同點(diǎn)：都用到了好菌元素。益生菌或乳酸菌的添加帶來健康主題同時提升風(fēng)味，有茶飲從業(yè)人員表示，乳酸菌是永遠(yuǎn)的經(jīng)典，而“經(jīng)典+熱點(diǎn)”就等于“新的小爆品”。

　　好菌 好飲 好健康

　　乳酸菌調(diào)飲原料有哪些創(chuàng)新和賦能？

　　乳酸菌是一種存在于人類體內(nèi)的益生菌，乳酸菌能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。疫情催化之下，整個中國食品行業(yè)進(jìn)入健康化發(fā)展的轉(zhuǎn)型時期。面對轉(zhuǎn)型升級帶來的新機(jī)遇，可“激活”人類免疫系統(tǒng)的乳酸菌受到了格外關(guān)注。今年一款在2022“世界食品品質(zhì)評鑒大會”中斬獲國際蒙特獎銀獎的乳酸菌發(fā)酵飲料——蜜之多MiziDo更是揚(yáng)名中外，這款被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是“乳酸菌調(diào)飲第一首選”的原料可以為茶飲行業(yè)帶來哪些創(chuàng)新和賦能呢?

　　1.賦予更多美味體驗  「益」起任性組CP

　　除了2022“世界食品品質(zhì)評鑒大會”國際蒙特獎銀獎，蜜之多乳酸菌發(fā)酵飲料早在2019 年度的“世界品質(zhì)品鑒大會”上，即成功摘星頂級美味大獎，是國內(nèi)首款獲得國際認(rèn)證的茶飲原料。

　　蜜之多選用了功效驗證專利菌株及進(jìn)口乳源，經(jīng)48小時黃金發(fā)酵而成，原味清新爽口、尾端偏酸感、和酸性堿性水果結(jié)合也不易起絮?？勺鳛榧矣谜{(diào)飲或商用飲料調(diào)飲原料，可制成乳酸飲品、冰沙、奶昔等，也能應(yīng)用至甜品或是色拉醬，增添乳酸風(fēng)味。發(fā)揮空間較大，可以與較多產(chǎn)品組成CP。

　　2.賦予更多健康追求對女性好處多多

　　好菌株、真功效才是益生菌產(chǎn)品的護(hù)城河。蜜之多來自國內(nèi)益生菌大廠、“中國益生菌芯片制造商”——錦旗生物集團(tuán)，使用功效驗證專利菌種——瑞士乳桿菌RE-78發(fā)酵，既符合低脂肪、0色素，健康輕享受的健康需求，也是業(yè)界首創(chuàng)具有功效驗證的發(fā)酵飲品：

　?、倌c道保?。阂嫔隗w外測試條件抑制多種人體病原菌的能力;

　?、诳谇槐＝。喝樗釛U菌潛在菌株具備口腔保健及美白效果的優(yōu)點(diǎn);

　?、叟员＝。横槍D科益生菌對不同病原菌之抑制作用，可調(diào)節(jié)私處內(nèi)生環(huán)境，提高抵御能力。

　　3.賦予更多場景功能  成本友好穩(wěn)定性高

　　目前市場上的乳酸菌原料分為活菌和非活菌系列，其中活菌型乳酸菌飲料又稱為低溫乳酸菌飲料，非活菌型乳酸菌飲料又稱為常溫乳酸菌飲料，近年來市場發(fā)展增速很快。據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，2019年中國常溫乳酸菌飲品市場規(guī)模達(dá)到148.8億元，2015～2019年行業(yè)復(fù)合增長率為17.8%，預(yù)計至2024年其市場規(guī)模有望繼續(xù)增加到211.9億元。蜜之多屬于【非活菌型】常溫乳酸菌飲品，穩(wěn)定性高，保質(zhì)期長達(dá)12個月，消費(fèi)場景及受眾十分廣闊。

　　蜜之多與市面上需要走冷鏈運(yùn)輸?shù)娜樗峋嬃舷啾龋瑺I養(yǎng)價值相差無幾但成本卻更低。作為濃縮乳酸菌，蜜之多可用冰水或茶類稀釋，黃金比例1:5進(jìn)行調(diào)飲，一杯只需取少量蜜之多，就能快速完成美味飲品，大大降低了門店使用成本。

　　規(guī)格方面，蜜之多有方便門店使用的1L/瓶、1.5L/瓶大瓶裝;也有滿足工業(yè)供應(yīng)的20KG/桶標(biāo)準(zhǔn);隨著益生菌健康價值的普及，近日，蜜之多還推出了新一袋乳酸菌「非日常派對」新品，30ml/50ml小包裝版本，化繁為簡、一杯一袋，瞄準(zhǔn)家庭、聚會等場景飲用，更加便利便攜，同時儲存方便，隨時隨地炫菌。

　　擁抱健康未來

　　推動茶飲行業(yè)創(chuàng)新

　　健康是飲品的未來賽道，創(chuàng)新是包括原料端供應(yīng)商、茶飲品牌在內(nèi)的所有企業(yè)時刻面臨的課題。日前，艾媒咨詢(iiMedia Research)發(fā)布《2022年上半年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢調(diào)查分析報告》，其中有數(shù)據(jù)顯示，中國新式茶飲消費(fèi)者購買次數(shù)變多的前三原因，分別是：嘗試新飲品(62.1%)、緩解壓力(52.8%)、口味好(50.2%);分析師認(rèn)為，產(chǎn)品的迭代和創(chuàng)新可以吸引到更多消費(fèi)者，同時提高產(chǎn)品質(zhì)量及低糖化可減少顧客流失。

　　對茶飲從業(yè)者來說，無論是蜜之多來自國內(nèi)益生菌大廠錦旗生物的出身、食品界國際知名大獎的加冕，還是其在味道口感、健康功能和成本控制等方面扎實(shí)的產(chǎn)品優(yōu)勢，都讓人愿意一試。蜜之多或許會成為整個乳酸菌市場乃至乳飲料市場的潛力爆品，為茶飲品牌擁抱健康未來、創(chuàng)新破局、降本提效等提供一些思路和賦能，為消費(fèi)者帶去更高端、更健康的飲用選擇。

　　當(dāng)行業(yè)足夠成熟，如何在品質(zhì)的加持下、在創(chuàng)新的驅(qū)動下，為市場提供更好的產(chǎn)品、更有價值的服務(wù)、為健康中國事業(yè)貢獻(xiàn)出更多力量，是對調(diào)飲原料供應(yīng)商提出的責(zé)任與挑戰(zhàn)。值得一提的是，蜜之多集團(tuán)公司——錦旗生物作為益生菌綜合解決方案專家，已經(jīng)扎根益生菌領(lǐng)域十余載，臨床報告、IP數(shù)量與質(zhì)量、國際性文獻(xiàn)等等軟硬實(shí)力都十分過硬，領(lǐng)跑亞洲企業(yè)。期待錦旗生物集團(tuán)持續(xù)以深耕專研的精神，為行業(yè)創(chuàng)新賦能，用包括蜜之多在內(nèi)的更多高品質(zhì)產(chǎn)品響應(yīng)人們對健康生活方式的向往與追求。

　　(來源：新視線)

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