海洋生物活性物質(zhì)其研究進(jìn)展

海洋生物活性物質(zhì)及其研究進(jìn)展 [摘要] 廣闊的海洋蘊含著豐富的生物資源，特別是高活性的生物活性物質(zhì)如高不飽和脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素等，對人類健康和長壽有著重要的作用，它們在未來的醫(yī)藥、食品、保健、畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖等各個方面必將占據(jù)顯著地位[1、2]。鑒于此，本文就主要海洋生物活性物質(zhì)的分類及特性、當(dāng)前的研究現(xiàn)狀及進(jìn)展進(jìn)行了綜述，并展望了該領(lǐng)域的發(fā)展前景。 [關(guān)鍵詞] 海洋生物活性物質(zhì) 高不飽和脂肪酸 EPA DHA 類胡蘿卜素 維生素 引言 地球71％的表面海水總體積占地球總水量97的海洋，生物資源豐富、種類繁多。據(jù)統(tǒng)計，大約有著4O多萬種動、植物和上億種微生物生存在其中。這些生物活性物質(zhì)的主要藥理作用包括抗細(xì)菌、抗病毒、抗腫瘤、防治心血管疾病、延緩衰老及免疫調(diào)節(jié)等作用。所謂生物活性物質(zhì)，是指來自生物體內(nèi)的對生命現(xiàn)象具有影響的微量或少量物質(zhì)。海洋生物活性物質(zhì)，則是指海洋生物體內(nèi)所含有的對生命現(xiàn)象具有影響的微量或少量物質(zhì)、主要包括海洋藥用物質(zhì)、生物信息物質(zhì)、海洋生物毒素產(chǎn)生物功能材料等海洋生物體內(nèi)的天然產(chǎn)物。隨著環(huán)境污染的加劇和人類壽命的延長，心腦血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病、老年性癡呆癥等疾病日益嚴(yán)重地威脅著人類健康，艾滋病、瑪爾堡病毒病、伊博拉出血熱等新的疾病又不斷出現(xiàn)，僅病毒病世界上平均每年就新增2－3種。人類迫切需要尋找新的、特效的藥物來治療這些疾病。人們紛紛將目光投向海洋。此外，人們還希望利用海洋生物活性物質(zhì)開發(fā)出增進(jìn)健康、預(yù)防疾病的營養(yǎng)食品、保健食品，有些海洋生物活性物質(zhì)還可用于化妝品中，有的可制成特殊的生物功能材料，使得海洋生物活性物質(zhì)成了研究熱點。海洋生物，尤其海藻，含有大量的多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFAs），其中包括鏈長C16(有兩到四個雙鍵)，C18(有兩到五個雙鍵)，C20(有兩到五個雙鍵)，C22(有兩到六個雙鍵)。盡管存在n-6系列和在C16中的n-1系列，但是多不飽和脂肪酸一般主要為n-3系列。而在魚類中主要多不飽和脂肪酸為20:4n-6(花生四烯酸 arachidonic acid;AA)與其代謝前體18:2n-6(亞油酸 linoleic acid;LA)和20:5n-3(二十碳五烯酸 eicosapentaenoic acid;EPA)與22:6n-3(二十二碳六烯酸 docosahexaenoic acid;DHA)以及它們的代謝前體18:3n-3(亞麻酸 linolenic acid;LNA)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖的通常使用HUFA這一命名，其為高不飽和脂肪酸（highly unsaturated fatty acids，HUFAs）的簡寫。兩者雖然沒有明顯定義來區(qū)分使用，但是一般把碳鏈長C20，帶三個或更多雙鍵的不飽和脂肪酸定義為PUFA[]。 DHAEPA則用于治療動脈硬化和腦血栓還有增強免疫力的功能。此外，從鯊魚、海兔、鯨、海馬、海龍等體內(nèi)也獲得多種不飽和脂肪酸，實驗表明，它們均具有一定的藥理活性。 DHA和EPA是人體不能自行合成、只能從食物中攝取的必需高度不飽和脂肪酸(HUFAs) 。自Dyerberg等指出EPA有益于人類健康以來, EPA和DHA受到廣泛的關(guān)注,成為研究熱點。對EPA和DHA的功能進(jìn)行的許多研究表明,適宜的EPA、DHA絕對量和比例在人、動物的正常繁殖、生長、發(fā)育中發(fā)揮著非常重要的生理作用：(1)降低血脂、膽固醇和血壓，預(yù)防心血管疾?。?2)抑制血小板凝集，防止血栓形成與中風(fēng)，預(yù)防老年癡呆癥；(3)改善視網(wǎng)膜的反射能力，預(yù)防視力退化；(4)增強記憶力，提高學(xué)習(xí)效果；(5)抑制促癌物質(zhì)一前列腺素的形成，故能防癌(特別是乳腺癌和直腸癌)；(6)預(yù)防炎癥和哮喘；(7)降低血糖，抗糖尿病；(8)抗過敏[6~12]。 脂肪酸在所有生物中一個主要功能就是通過線粒體β-氧化形成ATP來提供新陳代謝能。在魚類中，脂肪酸不單是為魚類從卵到成體的生長提供主要代謝能，而且為其繁殖提供主要能量。EPA和別的低飽和脂肪酸一樣，在鼠線粒體中能夠進(jìn)行β-氧化，而且還能誘導(dǎo)鼠線粒體的形成。但是DHA在鼠線粒體中是一個惰性的β-氧化底物，它的催化分解就需要過氧化酶體的β-氧化[]。這是因為在DHA中插入△4雙鍵需要一個特殊的機制，同樣△4雙鍵的移去也是的。所以DHA必須先經(jīng)NADPH依賴性的2,4 -二烯酰-CoA還原酶的還原以及3-順-2-反-異構(gòu)酶的異構(gòu)化之后，才能夠進(jìn)行所有脂肪酸β-氧化的第一步2,3-(α,β)-脫氫，然后進(jìn)行徹底氧化。魚類的肝臟組織中有過氧化酶體，而且普遍認(rèn)為魚和鼠在氧化22:6n-3的機制上沒什么差別。 此外，在脂肪酸的氧化上存在著選擇性的差異。一般來說，魚油中EPA的含量要高于DHA，比如

相關(guān)知識

汪麗萍：全谷物中生理活性物質(zhì)的研究進(jìn)展與展望
海洋哺乳動物
海洋哺乳動物的崛起：5000萬年的進(jìn)化
海洋哺乳動物（第三版）
植物蛋白肉研究進(jìn)展
膠州灣海洋生態(tài)系統(tǒng)健康評價研究.pdf
植物油中生物活性物質(zhì)及其營養(yǎng)特性概述
生態(tài)系統(tǒng)健康研究進(jìn)展
為海洋賦能：海洋旅游健康發(fā)展內(nèi)涵與路徑
我國海洋生物資源在大健康領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀分析

網(wǎng)址: 海洋生物活性物質(zhì)其研究進(jìn)展.doc http://m.u1s5d6.cn/newsview365077.html