殼寡糖，或許我們?cè)S多人都在新聞中略有耳聞，對(duì)此種物質(zhì)并不了解，但殼寡糖卻在我們的日常生活中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，其中較多在食品、化妝品、醫(yī)藥、飼料領(lǐng)域中應(yīng)用。

這么神奇的殼寡糖

到底藏著什么秘密？

下面就一起來(lái)了解這個(gè)神秘的殼寡糖吧

殼寡糖到底是何方神圣？

殼寡糖是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中唯一帶正電荷、呈堿性、水溶性的多糖，具有優(yōu)越的生物活性，可由甲殼素、殼聚糖制備，被譽(yù)為第六大生命要素。

殼寡糖是通過(guò)甲殼素通過(guò)生物降解脫乙?；姆椒ǖ玫?，相比甲殼素，殼寡糖的聚合度更低，更容易被利用，所具有的氨基基團(tuán)賦予了它更優(yōu)質(zhì)的生物學(xué)功能，能進(jìn)行更多的化學(xué)修飾，是比纖維素更具有潛在作用的功能性材料。

殼寡糖的來(lái)源廣泛，儲(chǔ)量豐富，在節(jié)肢動(dòng)物的甲殼、昆蟲甲殼、藻類、細(xì)菌中均有分布，作為多糖在自然界的含量?jī)H次于纖維素。甲殼素每年的生物合成量極大，達(dá)到100億噸，可謂取之不盡用之不竭，是一種優(yōu)質(zhì)的可循環(huán)再生資源。

過(guò)去幾十年間，殼聚糖以其在生物醫(yī)學(xué)、食品、化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用受到了人們廣泛的關(guān)注。但殼聚糖只在酸性溶液中溶解，限制了它的生物活性的發(fā)揮，其降解產(chǎn)物殼寡糖自發(fā)現(xiàn)之初，就成為研究者們的研究熱點(diǎn)，更被列為各國(guó)的糖工程重點(diǎn)研究項(xiàng)目[1]。

殼寡糖在哪些領(lǐng)域中有應(yīng)用？

01

食品領(lǐng)域

在乳品中，可以作為腸道菌的活化因子，增加腸道對(duì)礦物質(zhì)的吸收；在調(diào)味品中，可以作為天然防腐劑代替一些苯甲酸鈉等人工合成的防腐劑；在果蔬中，可以涂膜保鮮，抗菌防腐的作用。殼寡糖在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，可涉及到食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存、銷售、安全等方面。

02

日用化工領(lǐng)域

在化妝品方面，殼聚糖來(lái)源于生物提取物，其特殊的分子結(jié)構(gòu)決定了殼聚糖具有優(yōu)良的保濕增濕性能，同時(shí)可抑制皮膚表面細(xì)菌，活化表皮細(xì)胞，增強(qiáng)皮膚彈性，與傳統(tǒng)的保濕增濕劑相比，保濕效果較佳，從而應(yīng)用于美容、化妝、護(hù)膚、抗衰老等精細(xì)化工領(lǐng)域。

03

醫(yī)藥領(lǐng)域

對(duì)人體的健康，如免疫調(diào)節(jié)、改善肝臟和心肺功能及其他多種生理功能有著重要作用[2]。

海龍?jiān)獨(dú)す烟遣捎脟?guó)際先進(jìn)的“定向生物酶切技術(shù)”“多重膜分離技術(shù)”，把高分子殼聚糖加工成水溶性低分子的殼寡糖，實(shí)現(xiàn)殼寡糖生產(chǎn)的技術(shù)突破，投資2億建設(shè)的生產(chǎn)研發(fā)中心投入使用，實(shí)現(xiàn)千噸級(jí)產(chǎn)能。

海龍?jiān)獨(dú)す烟巧a(chǎn)基地優(yōu)勢(shì)：

1.中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海所技術(shù)研發(fā)合作

2.投資2億，占地5萬(wàn)平方米，打造產(chǎn)、學(xué)、研、用一體化的殼寡糖技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)中心

3.專業(yè)生產(chǎn)殼寡糖系列產(chǎn)品（食品級(jí)殼寡糖、飼料級(jí)殼寡糖、農(nóng)業(yè)級(jí)殼寡糖）

海龍?jiān)獨(dú)す烟堑奶攸c(diǎn)：

殼寡糖含量≥90%

平均分子量400-1500Da

聚合度2-8，分子量小，產(chǎn)品性能更具優(yōu)勢(shì)

海龍?jiān)獨(dú)す烟堑漠a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

精選原料：原料來(lái)自深海雪蟹，甲殼素含量高，天然純凈無(wú)污染

先進(jìn)技術(shù)：國(guó)際先進(jìn)“定向生物酶切技術(shù)”“多重膜分離技術(shù)”等先進(jìn)技術(shù)制備

卓越品質(zhì)：具有分子量小、生物活性高，易水溶、易吸收的特點(diǎn)

山東海龍?jiān)?，您身邊的殼寡糖專家。山東海龍?jiān)c中國(guó)海洋大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)合作，研發(fā)國(guó)際先進(jìn)的酶解提純技術(shù)，根據(jù)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)出品質(zhì)更優(yōu)、針對(duì)性更強(qiáng)、功能更加全面的殼寡糖產(chǎn)品（食品級(jí)殼寡糖、農(nóng)業(yè)級(jí)殼寡糖、飼料級(jí)殼寡糖），如果您有業(yè)務(wù)需求，歡迎聯(lián)系我們。

參考文獻(xiàn)：

[1]宋雪娜,李莉,趙奎等.功能性殼寡糖在食品領(lǐng)域的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].食品研究與開發(fā),2023,44(22):218-224.

[2]李媛媛,胡雪芳,王士奎等.寡糖在營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].食品工業(yè),2022,43(05):210-215.

[3]郭漢忠,李永莎,李永成等.殼寡糖的制備、純化及應(yīng)用研究進(jìn)展[J/OL].食品工業(yè)科技:1-18.

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