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健康新時尚:神奇的生命第七要素——甲殼素

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月08日 12:31


  圖片來源:pexels

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  今天,我們一起聊聊被譽為神奇的生命第七要素。

  我們知道,維持人類生命的6種營養(yǎng)物質(zhì)是,蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、水和礦物質(zhì),這一般也被稱為生命6大要素。

  但是,隨著生命科學(xué)研究的深入發(fā)展,醫(yī)學(xué)科學(xué)又確認(rèn)了一個新的、人體不可缺少的生命要素——甲殼素,被稱為生命的第七要素。

  那么甲殼素到底有多神奇而被譽為生命的第七要素呢?我們一起做個探究。

  甲殼素的前世今生

  甲殼素又稱甲殼質(zhì),其實它是一種動物纖維素,廣泛存在于甲殼動物蟹、蝦、昆蟲等動物的殼和骨骼內(nèi),以及蘑菇、真菌和細(xì)菌的細(xì)胞膜內(nèi)。


  從性狀看呢,它是一種白色半透明的固體。

  由于甲殼素既不溶于水,又不溶于稀酸、稀堿和一般有機溶劑,很久以來,它都被當(dāng)成廢物被無情地拋棄掉了。

  直到20世紀(jì)末,科學(xué)研究才發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識到它的特殊功能和價值。


  甲殼素在化學(xué)上是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的含氮多糖類,溶于硫酸和鹽酸等強酸,并可水解成為α-氨基葡萄糖,用以制造調(diào)味品和酒石酸等,和燒堿溶液作用則生成可溶性甲殼質(zhì),可用于紡織品的防縮和防皺處理,直接染料或硫化染料的固色,涂料印花的固著,木材的膠合以及防雨篷布的上漿等多種用途。

  然而,甲殼素被真正開發(fā)使用到人體,源于對甲殼素的深度處理。


  初露頭角

  甲殼素經(jīng)化學(xué)和生化處理,會生成一種能溶于稀酸的物質(zhì),這種物質(zhì)被稱為殼聚醣,也稱為幾丁聚醣,是一種高分子物質(zhì),還可以紡成絲,制成膜。

  殼聚糖不僅具有堿性,同時還有高度的化學(xué)活性即吸附性、黏結(jié)性,殺菌性和透氣性,所以,用它制成的纖維衣物能夠防治皮膚病,具有抗菌、防臭、吸汗、保濕、穿著舒適的特點。

  我們經(jīng)常聽做了手術(shù)的小伙伴說,傷口不用拆線,人體自己就會把線吸收了吧?

  這個線的材料構(gòu)成就是殼聚糖。

  用殼聚糖制成醫(yī)用手術(shù)縫合線,在人體上用于縫合傷口后無需拆線處理,可由人體自行吸收,同時還兼有殺菌治療作用,顯示出特別優(yōu)異的功能。

  通過不斷挖掘研究發(fā)現(xiàn),殼聚糖還可用于制造功能性醫(yī)療健康食品,最近由于身體欠佳,主治醫(yī)生開出的配方之一就是殼聚糖。


  我們再來看看殼聚糖進(jìn)入人體后的工作過程。

  由于殼聚糖能溶于胃酸,進(jìn)入胃中之后,會被人體自身和食品中的溶菌酶等物質(zhì)降解成小的分子,降解成小分子的好處在于,可以確保殼聚糖能穿透人體組織,進(jìn)入血液、淋巴和骨骼內(nèi),發(fā)揮它的特殊功能作用。

  殼聚糖對人體的神奇作用

  由于殼聚醣天然具有與人體優(yōu)越的親和性、殺菌性以及能排除膽固醇、氯離子、重金屬和放射性物質(zhì)等多種對人體有害因素的功能。

  這個能力使殼聚糖能夠阻斷癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、活化機體細(xì)胞、增強人體免疫力、調(diào)整體液酸堿度,起到治療癌癥、心腦血管疾病、糖尿病和肝病等多種疾病的良好作用。


  更為重要的是,當(dāng)小伙伴們攝入殼聚糖后,有一種聚合作用便在體內(nèi)形成,它能夠與相當(dāng)于殼聚糖自身質(zhì)量許多倍的甘油三酯、脂肪酸、膽汁酸和膽固醇等脂類化合物生成絡(luò)合物。

  生成的絡(luò)合物會怎樣?

  因這個絡(luò)合物無法被胃酸水解,也不能被消化系統(tǒng)吸收,實際上就起到了阻礙人體吸收這類物質(zhì),使這些物質(zhì)穿腸而過排出體外,歸結(jié)一句話就是,殼聚糖可以降脂,減少食品熱量。


  殼聚糖的作用還不止于此。

  科學(xué)家不斷地發(fā)掘研究,發(fā)現(xiàn)殼二、三聚糖還具有非常爽口的甜味和調(diào)解血壓、消除脂肪肝、降低膽固醇和增強免疫力的功能。

  由于殼聚糖還具有提高食品的保水性和水分調(diào)節(jié)作用,它作為糖尿病和肥胖病人的保健食品添加劑也是妥妥的。

  甲殼素的神奇作用不止于此,還有許許多多其它方面的功能,比如對機體的免疫調(diào)節(jié)作用、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能等等,這里就不一一例舉了,有興趣的小伙伴們可以深入探尋。

  這樣說吧,到目前為止,還沒有哪一種物質(zhì)有類似甲殼素產(chǎn)品這樣,對人體有如此多健康的促進(jìn)作用,這也讓它獲得了生命第七要素的稱號。

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