冰箱是現(xiàn)在家庭最離不開的家電之一，而像筆者這樣使用冰箱經(jīng)歷超過二十年以上的用戶應(yīng)該大有人在，雖然大家都有豐富的冰箱使用經(jīng)驗，但實際上如何才能把冰箱的性能發(fā)揮好，如何才能最大效率的利用冰箱，我想很多人可能都不知道吧！

蔬菜冷藏記得穿衣服

為了保證冰箱的衛(wèi)生，以及延長蔬菜的新鮮時間，建議冰箱儲藏蔬菜前應(yīng)該先對蔬菜進行簡單的清理，然后用紙包好，放進保鮮袋或者塑料袋內(nèi)，松松的扎上袋口后再放入冰箱，這樣可以讓蔬菜的失水速度大大減緩，保持更持久的新鮮。另外蔬菜的擺放位置盡量選擇冷藏室內(nèi)溫度較高的地方，以免凍傷蔬菜，一般綠葉類蔬菜存儲不宜超過三天，其他蔬菜最好一周內(nèi)食用。

果汁存儲不宜超過24小時

密封果汁一旦打開，營養(yǎng)成分就很容易在空氣中氧化，為了保持新鮮一般建議打開果汁最好一次喝完，如果喝不完，那必須要放在冰箱冷藏室進行冷藏，但存儲時間不宜超過24小時，酸性果汁最多也不要超過48小時。

剩飯剩菜冷藏別超過48小時

生活過日子，開火做飯難免有剩飯剩菜，尤其是到了夏天，高溫天飯菜很容易壞，很多家庭都會把剩飯剩菜放到冰箱里，剩飯菜放到冰箱里一定要等到降到常溫在放到冰箱內(nèi)冷藏，冷藏時也要用保鮮膜或保鮮盒將飯菜密封好，防止竄味。放入冰箱內(nèi)冷藏的食物最多不要超過兩天，吃前也應(yīng)徹底加熱一下，讓菜沸騰兩三分鐘后方可食用。

長時間儲存的主食可以選擇冷凍

剩的米飯、饅頭、餅等要儲藏2天以上的話，建議直接密封好放入冷凍室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。

分類存儲既美觀也實用

將冰箱食物分層，這看起來仿佛是一個強迫癥患者干的事情，但實際上分類存儲是一個非常好的習(xí)慣，這樣不但可以防止食物交叉污染，互相竄味，還能保證不同的食材達到最好的冷凍冷藏效果。

對于糧食的存儲，我想大多數(shù)人都喜歡放到專門的米缸或者保鮮盒內(nèi)，有時候雖然密封很好，但依然會長出蟲子，讓人感覺非常奇怪，其實在這些天然的谷物中，自然就攜帶了一些蟲卵，當(dāng)條件溫度合適時，這些蟲卵就會正常萌發(fā)。如果需要延長儲存期，用戶也可以將谷物真空密封后放入冰箱冷凍。通過低溫阻止蟲卵萌發(fā)。

雞蛋冷藏前請用保鮮袋密封

如果雞蛋不能再兩周內(nèi)食用完，那么就該考慮冷藏存儲了，不過存儲前最好先用保鮮袋將雞蛋密封包好，再放入冰箱，因為沒有經(jīng)過清洗的雞蛋表明比較臟，攜帶了沙門氏菌等病菌，如果直接放入冰箱內(nèi)很容易對其他食物造成污染，而且冷藏時間最好不要超過一個月。

生鮮魚肉先分切再冷凍

生鮮魚肉大家一般吃不完都會直接冷凍，而冷凍大多數(shù)人都喜歡直接大塊扔到冰箱里，其實最好的辦法還是將大肉塊均分成多個小塊，每個小塊夠一次食用的量就可以，然后用保鮮袋裝好放入冷凍室，解凍時直接提前一夜放入冷藏室，這樣不但能幫助冷藏室降溫還能保持肉塊盡量不損失原有的風(fēng)味和肉汁，保持鮮嫩。而且化凍的食物就不要再次冷凍了，這樣反復(fù)的冷凍食物的口感和營養(yǎng)損失很大。酸奶放在冷藏室上層靠門處

酸奶是現(xiàn)代人非常喜歡喝的健康飲品之一，酸奶的儲藏建議把酸奶放在冷藏室最上層靠近門口的位置，這里溫度最高，除了方便拿取，又能用低溫盡量保持益生菌的活性。新鮮活菌酸奶在冰箱中的存放時間最好不超過兩周。

其實很多正確的冰箱使用技巧大家都有了解過，但因為過程可能稍微繁瑣大家都不愿去做，筆者感覺為了食物的新鮮和身體的健康，這些小過程都是值得去做的。要知道良好的習(xí)慣才是保證健康品質(zhì)的生活的前提呀。

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