前言

唐朝最浪漫的詩人李白，他在《將進酒》中寫到，天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。而從這詩句中，我們仿佛看到了李白那滿腔不平之情。對此，可能很多人會感到不解，本是人間最得意的詩仙李白，為何也有煩惱？其實原因很簡單，我們來看看李白創(chuàng)作這首詩的背景就知道了。

當(dāng)時李白因權(quán)貴的進讒毀謗而被唐玄宗不喜，不久被排擠出京。此后他只好游覽山河，不時與友人相聚，而這首《將進酒》便是李白與友人岑勛、元丹丘聚會時所作。這首詩是李白哀嘆自己的懷才不遇，又或者是他安慰自己的一種方式。

李白如此，更何況我們普通人了。其實有時候并不是自己“沒用”，而是沒用伯樂發(fā)現(xiàn)罷了。因為千里馬常有而伯樂不常有，古人誠不我欺。

在沒有伯樂出現(xiàn)之前，難道真的沒有千里馬嗎？顯然不是，只是千里馬不被發(fā)現(xiàn)而已。

而在茶圈中，常被世人認(rèn)為無用之物的茶渣，或許更能體會詩仙李白這句“天生我材必有用”的感嘆，直呼李白寫出了自己的心聲。

什么是茶渣

茶渣是什么？或許連那未喝過茶的朋友都知道，茶渣就是指茶葉（干茶）被沖泡后的樣子。一般在飲用后，我們就將茶渣倒掉，因為覺得茶渣是“無用之物”，自然沒理由留著。這并非個例，大多數(shù)人都這樣做，茶葉被沖泡多次后，覺得滋味變差了就毫不猶豫丟棄它，后重新?lián)Q上干茶進行再次沖泡。

但是茶渣真的是沒用的“戰(zhàn)五渣”嗎？

其實不然，它有2大妙用。不過在講妙用之前，我們先來好好了解一下茶渣這個“有用之物”。

妙用一、葉底能反映出茶葉的好壞

其實茶渣也有一個好聽的名字，叫做“葉底”，這是茶葉品評的一種常用術(shù)語。

茶葉有自己一套比較完整的審評體系，我們一般會從5大方面來審評對茶葉，并進行一個等級評定。這5大方面指的是茶葉外形、香氣、湯色、滋味和葉底，其中外形包括茶葉的形狀與色澤。

我國茶葉種類豐富，各類茶的審評標(biāo)準(zhǔn)也是不一樣的。有些茶比較注重外形，比如紅茶，還有些茶比較注重滋味，比如烏龍茶和白茶，而綠茶是比較意葉底的好壞，此外像緊壓茶卻不怎么在意葉底的好壞。

緊壓茶是散茶經(jīng)過蒸壓而成的，一般為餅狀、磚茶、茶球等，它的葉底不像散茶那樣被保存得很多，所以緊壓茶的葉底比較“凌亂”一些，因此緊壓茶的審評評分系數(shù)僅為5%。而像綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等是10%。

審評葉底好壞并非是專業(yè)人士才能做的事，愛茶之人人同樣也可以去辨別。眾所周知，品茶有四大要素，分別是觀茶色、聞茶香、品茶味、悟茶韻。

而在觀茶色這一項中就有提到觀察茶葉葉底的重要性，我們除了要看干茶的外形與色澤之外，還需要看葉底的外形與色澤。通過葉底來獲取茶葉的真實信息。

看葉底，其實就是看茶葉被沖泡后完全展開的樣子。

如果可以的話，我們準(zhǔn)備一個小盤子，且在小盤子中倒上水，之后再將蓋碗中的葉底倒入水盤中，這樣葉底就會一枚枚漂浮于水面上。

然后我們可以用手撥拉葉底，讓葉底完全展開，并用手輕柔葉底，仔細(xì)的從中感受葉底的質(zhì)感。

那么我們可以從哪幾個角度來識別葉底的好壞？

可以從以下4個角度來看

（1）、葉底的嫩度

葉底的嫩度能直接體現(xiàn)茶葉的優(yōu)劣，一般春茶的嫩度是最高的，其次是秋茶，接著是夏茶。春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，經(jīng)過一整個冬天蟄伏的茶葉，終于在春天迎來了綻放。

所以春茶最嬌嫩，而夏日炎炎，茶葉生長得快，所以茶葉的葉質(zhì)就變得很厚。而秋茶天氣不那么炎熱，茶葉可以喘一口氣，秋茶嫩度雖比不上春茶，但比夏茶好太多。

因此，我們可以從葉底的嫩度就能大致分析出它來至于哪個季節(jié)。

（2）、葉底的亮度

我們可以看葉底的顏色以及亮度，當(dāng)然我們在看亮度以及色澤的時候，最好找一個光線比較充足的環(huán)境，若室內(nèi)太暗，則影響自己的判斷。

言歸正傳，我們之所以要看葉底的亮度，就是想從中看出茶葉（干茶）的品質(zhì)好壞，亮度比較飽滿，那么茶葉品質(zhì)好，如果葉底昏暗、表面沒有光澤，像蔫了的花一樣，那么由此可以說明茶葉質(zhì)量不太好。

假如你買的是春茶，但飲用后發(fā)現(xiàn)葉底黯淡無光、一點都不鮮活，那么你有理由相信，或許你買到以次充好的茶了。

（3）、葉底的厚度

我們可以觀察葉底是否肥壯，葉底若顯得肥壯、肥厚，那么說明茶葉質(zhì)量不錯。就拿白茶來說，像白茶中的珍品白毫銀針，在2017國標(biāo)中就有寫明，特級銀針的葉底表現(xiàn)為肥壯、軟嫩、明亮，而一級銀針的葉底表現(xiàn)為嫩勻明亮。所以我們可以觀察葉底是否肥壯，從中判斷它是否符合國標(biāo)中銀針的標(biāo)準(zhǔn)。

（4）、葉底的勻整度

我們要看葉底是否均勻，看葉底的整碎情況，是否大小不一。有的葉子很大，有些葉子很小，這樣就顯得不勻整。如果葉底形狀差別太大的話，不像是同一時期采摘的茶，勻整度不好，那么你有理由猜測，它是否是一口料？

其實每一類茶都有自己獨特的葉底形容詞，比如綠茶，我們可以用嫩綠明亮來形容其葉底。形容紅茶葉底則可以用紅艷明亮，而形容黃茶葉底則可以用黃綠明亮有活力等詞。

形容白茶葉底則可以用細(xì)嫩勻亮，而形容普洱熟茶葉底可以用紅褐均勻，此外形容普洱生茶葉底則可以用黃綠肥厚。再者，形容鐵觀音葉底則可以用肥厚細(xì)嫩明亮等詞。

我們只有先掌握好各類茶專用的葉底形容詞，并且懂得這些形容詞的含義，那么就有助于我們辨別葉底的好壞。

比如我們經(jīng)常會用這幾個術(shù)語，分別是細(xì)嫩、鮮嫩、勻嫩、肥厚、瘦薄、粗老、卷縮、枯暗等。

妙用二、葉底能變廢為寶

1、葉底可以當(dāng)肥料

葉底（茶渣）除了能反映出茶葉的質(zhì)量之外，我們還能把葉底重復(fù)利用起來，變廢為寶。家里有小菜園，或者喜歡養(yǎng)一些花花草草的朋友，我們就可以將茶渣倒在土壤上，充當(dāng)肥料。葉底里頭還有很多可以再利用的物質(zhì)，比如一些茶多酚、礦物質(zhì)等。

2、葉底可以當(dāng)除臭道具

我們可以將葉底收集起來，然后拿到太陽底下曬，等曬干之后將它們裝入一個紗布袋子，并系好。這樣一個簡易的除臭道具就制作完成了，我們可以把裝了葉底的袋子放在廚房的某個角落或者廁所里，可以很好清新空氣，因為葉底是有吸附臭味、吸收水分的效果。

此外，有人會用葉底來制作面膜，用來敷臉。也有人用曬干的葉底制作枕頭，把葉底當(dāng)作枕頭芯。葉底還可以用來治腳氣，因為葉底能吸附異味，還有殺菌效果。

寫在最后

戰(zhàn)國思想家莊子就曾在《莊子·人間世》提出了“無用之用，終有大用”的看法。

因為不中用的木材不能用來做船，也不能用來做器具，而且這種樹木還容易損壞，簡直就是不成材的樹木，所以伐木工不砍伐它。

但因為就是它的“無用”才讓它逃過一劫，依然生長在大自然，難道我們可以說它的“無用”真的沒用嗎？只是我們暫時沒有發(fā)現(xiàn)它的用處，才覺得無用罷了。

而茶渣也是如此，我們飲茶之后就扔掉茶渣，那是因為我們還沒發(fā)現(xiàn)茶渣的妙用。

我們常常認(rèn)為茶渣是無用之物，但茶渣真的無用嗎？

其實不然，有用無用是相對的，茶渣并非是無用之物，反而有妙用，是“天生我材必有用”。茶渣雖然沒有了滋味，但它卻能為我們提供更多的茶葉信息，而且茶渣還能變廢為寶，有大用。

飲茶如此，人生亦如此。我們做人千萬別妄自菲薄，要相信“天生我材必有用”。一條路走不通，那就嘗試走其他道路就好了，畢竟條條大路通羅馬。這世界上沒有無用的人，只是有暫時沒發(fā)現(xiàn)自己優(yōu)點的人。

文|小詹茶肆（專注優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）

更多精彩白茶知識，歡迎關(guān)注【小詹茶肆】

相關(guān)知識

茶葉渣也是寶 茶葉渣的十大妙用
布渣葉泡水喝的功效
電解錳渣
冷知識：橙子是水果界大渣男，饅頭＝人頭？富士山是日本租來的！
減肥茶廣告詞
中藥養(yǎng)生茶大全
寶寶睡眠5大攻略專治睡渣提前自主入睡
泡過的茶葉做枕頭有什么好處
茶葉枕可幫助提升睡眠質(zhì)量
茶話健康——中藥養(yǎng)生茶配方（1）

網(wǎng)址: 誰說茶渣是“戰(zhàn)五渣”？茶渣有2大妙用，看完漲知識 http://m.u1s5d6.cn/newsview360585.html