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茶葉院士談喝茶健康喝茶七大建議

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 07:49

茶葉院士談喝茶健康喝茶七大建議

發(fā)布時(shí)間： 2017-04-07 09:54:16 | 來(lái)源：人民網(wǎng) | 責(zé)任編輯：袁偉軒

　　受訪專家：中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋

　　編者的話：眼下正是明前茶上市的季節(jié)，本報(bào)專訪了中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋。他自3歲開(kāi)始，堅(jiān)持喝茶80多年，研究茶60多年。他有句名言：“飲茶一分鐘，解渴;飲茶一小時(shí)，休閑;飲茶一個(gè)月，健康;飲茶一輩子，長(zhǎng)壽?！弊屛覀兛纯慈绾魏炔枘馨哑浜锰幇l(fā)揮到最大。

　　108歲是茶壽

　　“‘茶’字拆開(kāi)來(lái)，可變成幾個(gè)數(shù)字，草字頭是二十，中間人是八，木字拆開(kāi)是八十，三者相加是108，人活到108歲稱為茶壽。”陳院士告訴記者，我國(guó)成年人喝茶比例為45%，有人喜歡其味道，有人為了養(yǎng)生，但具體茶分幾種，有哪些保健功效，知道的人卻不多。

　　陳院士介紹，根據(jù)制茶工藝不同，可將茶分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶和黃茶。我國(guó)綠茶消費(fèi)量第一，紅茶第二;但從世界范圍來(lái)看，紅茶消費(fèi)量最高。具體到每個(gè)地區(qū)對(duì)茶的消費(fèi)又各具特色，比如江浙喝綠茶多，云南、內(nèi)蒙古、新疆維吾爾自治區(qū)喝黑茶多。目前確定的茶葉功效有4個(gè)方面，不同茶，具體功效也不同。

　　抗氧化。研究表明，綠茶比其他參與實(shí)驗(yàn)的21種蔬果的抗氧化活性高出許多倍。也有研究顯示，茶葉提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強(qiáng)。因此，喝茶能預(yù)防由氧化損傷引起的衰老和癌癥。

　　預(yù)防心血管疾病。黑茶和烏龍茶效果最好。陳院士介紹，在茶對(duì)人體的保健效應(yīng)研究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。結(jié)果顯示，堅(jiān)持喝茶不僅有利于降壓降脂，還能降低冠心病的死亡率。

　　防癌、抗過(guò)敏。其中綠茶抗癌作用最好，與其中富含的兒茶素有關(guān)。日本對(duì)8000多人跟蹤10年的流行病學(xué)研究證明，每天飲10杯綠茶可延緩癌癥發(fā)生，女性平均延緩7.3年，男性3.2年。日本和美國(guó)均已將綠茶用于防癌。研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的兒茶素有抗過(guò)敏功效，對(duì)海鮮、花粉過(guò)敏的人可多喝茶。

　　防齲齒。這是因?yàn)槠渲械牟瓒喾宇惢衔锟梢詺⑺姥揽p中存在的齲齒細(xì)菌，并讓其難以附著在牙齒表面，從而預(yù)防齲齒，牙膏中添加茶多酚也是這個(gè)原因。另外，茶葉中的氟也有堅(jiān)齒作用。

　　此外，有最新研究指出，常喝茶可降低老年人認(rèn)知功能減退風(fēng)險(xiǎn)，特別是那些有老年癡呆癥遺傳風(fēng)險(xiǎn)的人群。

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