近日，有自媒體賬號發(fā)布有關(guān)“吃糖=吸毒”“糖比香煙還容易上癮”的文章。文章稱：“糖是世界上使用最廣泛的‘合法毒藥’，它能讓人們對它上癮，并且難以戒掉，吃多了還會危害人的身體健康。”文章還提到，某女星通過戒糖來保持健康，而這一過程被網(wǎng)傳文章作者形容為“戒毒”。文章以此控訴，攝入糖分會導(dǎo)致癌癥、上癮、肥胖等問題，文章還得出了“吃糖=吸毒”“嗜糖之害，甚于吸煙”等結(jié)論。

網(wǎng)傳文章截圖

網(wǎng)傳文章在網(wǎng)絡(luò)上流傳后引發(fā)大量關(guān)注討論。究竟是什么糖?糖真的有害?戒糖、戒碳水這種減肥方式可取嗎?

上海同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主任張靜告訴解放日報·上觀新聞記者，我們常說的碳水化合物，又被稱為糖類，是人體主要能量來源。它包括了葡萄糖、果糖等單糖，蔗糖、麥芽糖等雙糖，還有其他復(fù)雜碳水，比如淀粉、膳食纖維等多糖。幾乎所有食物里都有碳水化合物。這樣說來，米飯、面包自然也含糖。

網(wǎng)傳文章中所指的糖，其實應(yīng)該是添加糖。添加糖是指在食品生產(chǎn)和制備過程中被添加到食品中的糖和糖漿，主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖，且不包括食物天然含有的糖類。常見的添加糖包括白砂糖、紅糖、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿等。碳水化合物(糖類)是一個大概念，添加糖則是其中一小部分。

我們應(yīng)當(dāng)控制的是添加糖類，正常攝入食物中天然的碳水化合物是不會有問題的。張靜表示，如果在平衡膳食基礎(chǔ)上多增加了添加糖，就會有能量攝入的增加，導(dǎo)致血甘油三酯升高、胰島素抵抗、尿酸升高等問題，還會影響到人體的免疫功能，甚至可能引發(fā)腫瘤。

2016年我國膳食指南推薦減少添加糖類的攝入：推薦每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下。這是一個什么概念呢?一罐330毫升的碳酸飲料中，就有35克的添加糖。另據(jù)報道，北京市衛(wèi)生健康委日前公布了最新版《北京市中小學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》，寄宿制學(xué)校商品部不得出售碳酸飲料等不利于健康的含糖飲料。

張靜表示，網(wǎng)傳文章中列舉的明星完全戒碳水化合物的飲食模式，不宜模仿借鑒。假設(shè)全盤杜絕碳水化合物，能量僅由蛋白質(zhì)和脂肪提供，則會出現(xiàn)兩個問題。一是蛋白質(zhì)會被消耗。然而，蛋白質(zhì)不應(yīng)該作為能量被消耗掉，而是應(yīng)該作為身體的構(gòu)成成分，以維持人體免疫功能。二是脂肪攝入比例過高，引發(fā)一系列的代謝問題。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)都是產(chǎn)能營養(yǎng)素，三大營養(yǎng)素應(yīng)該均衡供給，碳水化合物約50%～60%、脂肪約20%～30%、蛋白質(zhì)約15%～20%，如此均衡多樣化的膳食是適合大多數(shù)人的飲食模式。

綜上，過量攝入添加糖確實有損健康。但如果把吃糖等同于吸毒、抽煙，是不科學(xué)的，網(wǎng)傳文章有販賣恐懼和焦慮之嫌。

版權(quán)及免責(zé)聲明：本網(wǎng)所轉(zhuǎn)載稿件、圖片、視頻等內(nèi)容僅出于向公眾傳遞更多信息的目的，不希望被轉(zhuǎn)載的媒體、公司或個人可與我們聯(lián)系(jnxww@163.com)，我們將立即進行刪除處理。所有文章僅代表作者觀點，不代表本網(wǎng)立場。

相關(guān)知識

糖尿病食譜｜自己摸索的，竟然讓我吃對了
躺著就能瘦的“一針瘦”，究竟是個啥？
產(chǎn)房里面究竟是啥樣子？
天天說“控糖”，究竟該控什么糖？大多數(shù)人可能還不了解
11萬人研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常吃這些食物，容易患糖尿??！竟不是油和肉…
糖尿病可以吃啥
11萬人研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常吃這些食物，更容易患糖尿?。【共皇怯秃腿狻?/a>
飽腹糖成網(wǎng)紅減肥神器，這究竟又是個什么東西？
控糖期記住這4吃5不吃，血糖漲不了，身體更健康
有糖尿病的人，餐后血糖啥時候最高？是1小時、2小時還是3小時？

網(wǎng)址: 吃糖=吸毒？這些自媒體所說的“控糖”究竟是啥 http://m.u1s5d6.cn/newsview358261.html