南方吃米，北方吃面，饅頭是北方人最常吃的主食?，F(xiàn)在人們生活條件好了，把饅頭做成各式各樣的特色，比面包蛋糕都好吃。比如紅棗饅頭，南瓜饅頭，紫薯饅頭等等。暄軟香甜，越吃越香。

在咱們家里面做，人們還是喜歡白白胖胖的大白饅頭。現(xiàn)在咱們生活條件好了，吃饅頭都是在外面買。我認(rèn)為饅頭還是自己做的吃得放心，吃的香。其實(shí)在家里面做饅頭也很方便簡(jiǎn)單的。今天我給大家分享一個(gè)做饅頭的方法，讓你一學(xué)就會(huì)。這也是我開饅頭店，最簡(jiǎn)單的方法。

1、準(zhǔn)備面粉500克，六克酵母，10克白糖，270克溫水。喜歡吃牛奶的，和面的時(shí)候，里面加點(diǎn)牛奶，蒸出的饅頭更香，牛奶和水放在一起，總共270克。

2、酵母、白糖、面、拌到一起攪勻，和面的時(shí)候慢點(diǎn)往進(jìn)倒水?dāng)嚦擅嫘?，然后揉成光滑的面團(tuán)。醒發(fā)到兩倍大。醒面的時(shí)候放到溫暖的地方，這樣發(fā)的時(shí)間快一些。

3、醒發(fā)好揉面，面要多揉一點(diǎn)時(shí)間，揉的時(shí)間越久，面越筋道，蒸出來的饅頭口感越好。面揉好后，搟成長(zhǎng)方形，然后卷起來用刀一切，就可以。這是我們平常吃的刀切饅頭。想吃圓饅頭，下好劑子，揉成圓形就可以。放到蒸籠上二次醒發(fā)十分鐘左右。

4、二次醒發(fā)好，水開了蒸15分鐘左右。蒸熟以后不要著急的接鍋，再燜上3-5分鐘。這樣饅頭不會(huì)塌陷，也不會(huì)發(fā)黏。

這樣咱們的饅頭就做好了。白白胖胖精筋道十足，越嚼越香。這是饅頭最簡(jiǎn)單的做法，也非常適合咱們家里做。大家喜歡可以試一下。

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