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美食姐今天教大家做的饅頭連小孩也會愛上它，口味不再單一。香甜又營養(yǎng)，比蛋糕還好吃，面點師傅吃了都稱贊！每次蒸一鍋南瓜雙色饅頭，全家人都愛吃，兩天準吃光。

食材：南瓜（南瓜的營養(yǎng)很豐富，大人小孩都能吃，尤其是老人常吃預防多種疾病，降低血糖和血脂等作用）、面粉、酵母

步驟：1、南瓜蒸熟放涼搗成泥，和面粉，融化的酵母一起揉成團。

2、面團放在室內(nèi)或溫度相對較高的地方，面團發(fā)到兩倍大即可。

3、面團醒發(fā)好之后揉光滑，放置一邊，餳5分鐘以上，兩塊面團搟成圓餅形狀。

4、把白面餅放在南瓜面餅上面，并用雙手進行多次按壓，讓兩張面餅緊緊的黏貼在一起。

5、接著從上往下卷起來，切成大小均等的面劑子。

6、冷水上鍋，蓋上鍋蓋進行第二次發(fā)酵，等20分鐘后再開火，否則蒸出來的饅頭口感發(fā)硬，不暄軟。

等鍋上氣15分鐘就可以關(guān)火啦，關(guān)火后不要立即取出，等5分鐘，才能保證饅頭不回縮，不塌陷。

小知識：傳說是三國時期諸葛亮發(fā)明?！度龂萘x》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺羊宰豬，包成面團，投于水中以示供奉。后來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。

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