這里是我是圖王健康快樂生活每一天的分享。每天分享健康小知識(shí)給朋友們；做些簡單易做的家常美食來分享給大家！

平時(shí)大家都吃慣了煮，燒，煎，炸的食物，很少吃蒸熟的食物。蒸熟的食物是食材與水分開的，這樣做出來的食物營養(yǎng)基本沒有流失，保持了食物的原汁原味。

“蒸”的食物是把經(jīng)過調(diào)好味后的食材放入器皿里，利用蒸汽將食材蒸熟，不同種類的菜系或是不同的食材，蒸的火候也有所不同，可以分為猛火，中火和慢火來蒸。蒸的方法和調(diào)料也有所不同，有清蒸，粉蒸，素蒸，醬蒸等。

今天我做一道“蒸糯米肉丸子”來分享給大家！

準(zhǔn)備食材：水發(fā)糯米100克，肉餡150克，蛋清20克，大致一個(gè)雞蛋的蛋清，姜末10克，干淀粉8克，蒜末10克。

調(diào)味料：生抽5毫升，料酒5毫升，食鹽2克，味精2克，胡椒粉適量。

制作方法：（1）將肉餡倒入大碗中，加入蒜末，姜末，倒入料酒，胡椒粉，生抽蛋清攪拌均勻；

（1）倒入干淀粉，攪拌至起漿，將肉餡制成肉丸，再均勻地裹上泡發(fā)的糯米；

（3）將所有的肉餡依次制成糯米肉丸，擺入盤中；

（4）將擺好糯米肉丸的盤子放入蒸屜中，將蒸屜放入蒸鍋上，蓋上蒸鍋蓋，將時(shí)間調(diào)至35分鐘；

（5）蒸到時(shí)間后，拔掉電源，掀開蒸鍋蓋，將蒸熟的糯米肉丸取出即可。

糯米含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，B族維生素，煙酸及淀粉等，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，很適合秋末進(jìn)補(bǔ)的食品。返回搜狐，查看更多

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