丹麥研究稱鞏固減肥成果應注重飲食結構
不少人費了好大勁兒才將體重減輕,但卻很容易反彈。丹麥的一項新研究顯示,要想不讓減肥效果付諸東流,應注意在飲食中多攝入高蛋白食物,少吃精制的碳水化合物。
高蛋白質食物主要是指肉、蛋、奶等,而碳水化合物主要是指米、面等主食。丹麥研究人員在新一期美國《新英格蘭醫(yī)學雜志》上報告說,精制碳水化合物的血糖生成指數(GI)通常較高,而全麥食品等粗糧的血糖生成指數較低。因此,要想保持減肥成果,應該堅持“高蛋白、低GI”的飲食原則。
研究人員把938名成年肥胖癥患者作為研究對象,讓他們參加一個減肥項目。項目分為減肥和鞏固減肥兩個階段。在減肥階段,773人實現了減肥目標,平均減肥約11公斤。
在鞏固減肥效果階段,研究人員把被調查對象分為5組,讓他們搭配選擇蛋白質和血糖生成指數高低不同的食物。
半年后,參與調查的548人的體重平均反彈了0.54公斤,反彈最多的是進食低蛋白和高血糖生成指數食物的人,平均達1.6公斤。而進食高蛋白和低血糖生成指數食物的人,其體重基本沒有反彈。研究人員推斷,這可能是由于“高蛋白、低GI”的飲食結構,既能讓人產生較強的飽腹感,又能保證體內血糖調節(jié)的平衡。
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網址: 丹麥研究稱鞏固減肥成果應注重飲食結構 http://m.u1s5d6.cn/newsview345473.html
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