吃素菜對身體的好處主要包括：降低患病幾率、幫助塑形、增加營養(yǎng)種類、改善腸道環(huán)境等。

1.降低患病幾率：吃素菜可以降低患高血壓、脂肪肝、心血管疾病、胃腸道癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。素菜中含有豐富的維生素、纖維素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，能起到降低血壓、防止血管硬化、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)等作用，所以能在一定程度上降低患病的風(fēng)險(xiǎn)，調(diào)節(jié)身體情況。

2.幫助塑形：長期吃素菜能在一定程度上幫助塑形。大多數(shù)素菜都是低脂低膽固醇的食物，進(jìn)食后不會(huì)增加脂肪負(fù)擔(dān)，所以可以多攝入一些，以減少其他食物攝入。而且素菜還能抑制膽固醇的吸收和合成，對塑形的朋友有很大幫助。

3.增加營養(yǎng)種類：葷菜含有的營養(yǎng)素種類相對單一，而素菜的種類很多，所以含有的營養(yǎng)素種類也較多。吃素菜能補(bǔ)充身體合成不了的營養(yǎng)素，幫助身體各項(xiàng)代謝正常進(jìn)行，使身體保持健康。

4.改善腸道環(huán)境：素菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助腸道內(nèi)的毒素排出，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境，幫助腸道內(nèi)有益菌生長，加速有害菌排出，不僅能提高抵抗力，還能加快疾病恢復(fù)。

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