俗話說，“冬令進(jìn)補(bǔ)，來年打虎?！倍钸M(jìn)補(bǔ)是我國傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身、扶持虛弱的自我保健方式之一。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬主封藏，此時進(jìn)補(bǔ)，能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)達(dá)的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，可以為下一年的身體健康打下良好的基礎(chǔ)。同時，冬季也是調(diào)養(yǎng)身體的好時機(jī)，可以通過食療、藥膳等方式，針對個人體質(zhì)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。冬季還應(yīng)注重保暖，避免受寒感冒。適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。保持良好的作息習(xí)慣，避免熬夜，也是冬季養(yǎng)生的重要一環(huán)。同時，心理健康同樣重要。冬季天氣寒冷，人們往往容易感到情緒低落。因此，我們應(yīng)保持樂觀的心態(tài)，積極參加社交活動，與家人和朋友分享快樂，以緩解壓力，提升幸福感。

在“2022年湖南省老年健康宣傳周”活動現(xiàn)場，由湖南省衛(wèi)生健康委、湖南省中醫(yī)藥管理局聯(lián)合推薦，由湖南省中醫(yī)院（湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院）出品的“湖南老年藥膳長壽食譜”也將一并發(fā)布?！伴L壽食譜”適合哪些人群？都有哪些藥膳金方？湖南省中醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師熊暑霖提前作了分享和解讀。

一、陰虛質(zhì)藥膳

陰虛質(zhì)是指陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日常調(diào)補(bǔ)宜選用甘涼滋潤的食物，如鴨肉、豬瘦肉、百合、黑芝麻、銀耳、燕窩等。

1、強(qiáng)脊利骨湯

【配方】取新鮮豬腰椎200克，干桑椹100克，黃芪45克，當(dāng)歸20克，葛根30克，杜仲50克，熟地黃30克，續(xù)斷30克，生姜10克。

【制作】將原料一起倒入砂鍋，加水2000毫升，用武火煮半個小時后，去泡沫，再用文火煮15分鐘，調(diào)味即可食用。

【功效】此湯可補(bǔ)益肝腎、舒筋活絡(luò)。適宜于因肝腎虧虛導(dǎo)致的頸腰椎功能減退者。

2、石斛飲

【配方】將50克新鮮石斛洗凈，并剝?nèi)ダ掀?，然后剪?—3厘米的小段。

【制作】將石斛放入榨汁機(jī)內(nèi)，加入1000毫升純凈水（此分量適合4—6人飲用）。啟動榨汁機(jī)，時間設(shè)定為3—5分鐘，榨完后倒出即可飲用。飲用時可根據(jù)個人口味加入適量冰糖或蜂蜜。

【功效】此飲可益胃生津、滋陰清熱。

3、杜仲豬腰湯

【配方】取豬腰2個，杜仲、核桃仁各30克。

【制作】先將豬腰切開去腎盞洗凈，與上兩味同放入燉鍋內(nèi)，加水適量，燉熟，去杜仲，加少許鹽調(diào)味服食。

【功效】此湯有填精生髓的功效，適宜于腎精虧虛頭暈者。

二、血瘀質(zhì)藥膳

血瘀質(zhì)是指血行不暢，以膚色晦暗、舌質(zhì)紫暗等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日?？蛇m量多吃有調(diào)暢氣血作用的食物，如生山楂、醋、黑豆、油菜等。

4、黃芪當(dāng)歸紅棗飲

【配方】取黃芪50克，當(dāng)歸、大棗各10克，蜂蜜或冰糖15g。

【制作】將黃芪、當(dāng)歸、大棗放入鍋中，加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁，待濾汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜或冰糖即成。每日當(dāng)茶飲，血糖高者不宜喝。

【功效】此飲有補(bǔ)氣養(yǎng)血、活血化瘀的功效，適宜于氣血虧少、面色萎黃唇暗者。

5、夜交藤丹參蜜飲

【配方】夜交藤、丹參各30克，蜂蜜15克。

【制作】將夜交藤、丹參切段，曬干，入鍋，加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁，待濾汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜即成，每晚臨睡前服用。

【功效】此飲可寧心安神，適宜于失眠兼心慌者。

三、氣郁質(zhì)藥膳

氣郁質(zhì)是指氣機(jī)郁滯，以神情抑郁、憂慮脆弱等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日常調(diào)補(bǔ)宜選用具有理氣解郁作用的食物，如黃花菜、菊花、玫瑰花、茉莉花、大麥、金橘、柑橘、柚子等。

6、陳皮炒肉絲

【配方】陳皮6克，胡蘿卜200克，豬瘦肉100克，鹽5克，植物油、料酒各10毫升，蔥、香菜各5克。

【制作】將陳皮泡軟，洗凈切絲。胡蘿卜去皮，洗凈切絲。豬肉洗凈切絲，加鹽、料酒拌勻備用。蔥洗凈切絲，香菜擇洗干凈，切碎。熱鍋加油少許，燒至五成熱，放入胡蘿卜絲，炒熟后盛盤備用。鍋內(nèi)放少許油，放入陳皮絲。豬肉絲，翻炒至七成熟，加入胡蘿卜同炒，再加水少許，蓋蓋燜3分鐘，撒上香菜、蔥即可。

【功效】此藥膳可寬胸理氣。

四、痰濕質(zhì)藥膳

痰濕質(zhì)是指痰濕凝聚，以體型肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日常調(diào)補(bǔ)宜選用有健脾助運(yùn)、祛濕化痰功效的食物，如冬瓜、白蘿卜、薏苡仁、赤小豆、荷葉、山楂、薺菜、紫菜、海帶、鯽魚、鯉魚、鱸魚、文蛤等。

7、天麻山楂荷葉排骨湯

【配方】天麻15克，山楂15克，荷葉半張，排骨500克。

【制作】將山楂洗凈切絲，天麻洗凈后切成薄片，荷葉洗凈后撕碎，排骨斬成小塊。將以上四味材料一起放入砂鍋內(nèi)，用小火燉1—2小時。待燉至肉爛脫骨時，加入適量鹽、味精調(diào)味后即可。每日1次，可經(jīng)常服食。

【功效】此湯有強(qiáng)筋骨、健腦益智的功效。

五、濕熱質(zhì)藥膳

濕熱質(zhì)是指濕熱內(nèi)蘊(yùn)，以面垢油光、口苦苔黃膩等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日常調(diào)補(bǔ)宜選用有清利化濕功效的食物，如綠豆（芽）、綠豆糕、綠茶、芹菜、黃瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、薏苡仁、赤小豆、馬齒莧、藕等。平時應(yīng)少吃羊肉、動物內(nèi)臟等肥厚油膩食物。

8、石斛老鴨湯

【配方】老鴨一只，新鮮石斛50克，枸杞和桂圓肉各5克。

【制作】將老鴨洗凈，去內(nèi)臟，切成塊狀。石斛洗凈，用冷水浸泡5分鐘。洗凈砂鍋，將切好的老鴨放進(jìn)鍋內(nèi)，加適量水，放入石斛、枸杞、桂圓肉。大火煮滾5分鐘后改中火熬煮1.5小時后關(guān)火，過30分鐘再打開蓋子，加鹽調(diào)味即可。

【功效】此湯具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、滋陰清熱、增強(qiáng)身體免疫力的功效，特別適宜濕熱人群夏季進(jìn)補(bǔ)食用。

六、氣虛質(zhì)藥膳

氣虛質(zhì)是指元?dú)獠蛔?，以疲乏、氣短、自汗等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日常宜多吃有健脾益氣功效的食物，如小米、南瓜、胡蘿卜、山藥、大棗、香菇、蓮子等。

9、人參烏雞湯

【配方】烏雞一只，新鮮人參100克，紅棗、枸杞各20克，姜、蔥段各適量。

【制作】將烏雞洗凈，姜切片，新鮮人參洗凈，紅棗去核切片。鍋中加水，放入烏雞，大火煮至沸騰，撇去浮沫。鍋中加入姜片、人參、紅棗、枸杞，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉兩小時，放鹽調(diào)味即可。

【功效】此湯可補(bǔ)脾益肺、生津止渴、補(bǔ)氣生血。

10、十全大補(bǔ)湯

【配方】黨參、炙黃芪、炒白術(shù)、白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地黃、當(dāng)歸各15克，炒川芎、炙甘草各6克，墨魚50克，豬肉500克，豬肚50克，生姜30克。

【制作】將11味藥材裝入紗布袋內(nèi)，將墨魚、豬肉、豬肚、生姜洗凈后放入砂鍋。鍋中加水，放入藥包，加花椒、料酒、鹽適量，武火煮沸后改用文火燉爛熟即可。

【功效】此湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

11、三七黨參黃芪燉雞湯

【配方】黨參10克，黃芪30克，三七10克，酸棗仁20克，雞1只。

【制作】將雞洗凈切塊，與黨參、黃芪、三七、酸棗仁一同入鍋，加水適量，小火慢燉兩小時。

【功效】此湯可益氣健腦，適宜于氣虛健忘者。

12、薏米山藥粥

【配方】去心蓮肉10克，大棗6枚，山藥、薏米各20克，小米50克，白砂糖5克。

【制作】將食材洗凈放入鍋內(nèi)，加水煮熟后，加糖調(diào)味即可。此粥可健脾益氣，

【功效】適用于脾虛、腹脹便溏、肢體無力等癥。

13、黨參茯苓粥

【配方】黨參、茯苓各15克，生姜3克，粳米50克。

【制作】將黨參、生姜洗凈切薄片。茯苓搗碎，浸泡30分鐘。將黨參、茯苓、生姜一起放入砂鍋煎煮30分鐘，取汁后再煎，合并兩次藥汁，倒入粳米煮粥即可。

【功效】此粥可益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃。

14、鮮人參粥

【配方】鮮人參50克，粳米100克。

【制作】將鮮人參切碎，與粳米一同放入鍋中，加水適量，大火燒開后用小火慢煮成粥，加入冰糖調(diào)味即可。

【功效】此粥可調(diào)理因元?dú)獠蛔阋鸬哪昀象w弱、食欲不振、失眠健忘等癥。

七、陽虛質(zhì)藥膳

陽虛質(zhì)是指陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日常調(diào)補(bǔ)宜選用甘溫補(bǔ)脾陽、溫腎陽為主的食物，如羊肉、雞肉、韭菜、核桃、栗子等。

15、骨碎補(bǔ)燉豬蹄

【配方】骨碎補(bǔ)、川牛膝各20克，菟絲子30克，川續(xù)斷15克，豬蹄兩只。

【制作】將藥材用紗布包好，和豬蹄共放鍋內(nèi)，加水及黃酒適量，燉兩小時即可。

【功效】此湯可溫補(bǔ)腎陽，適宜于腎陽虛引起的腰背疼痛者。

16、溫腎化氣羊腿肉

【配方】補(bǔ)骨脂50克，胡蘿ト250克，羊腿1個，生姜3片，桂皮、植物油、黃酒、鹽、醬油適量。

【制作】將補(bǔ)骨脂洗凈，羊腿洗凈切大塊，胡蘿卜洗凈切塊。熱鍋加油，放入生姜、羊肉，翻炒5分鐘，加黃酒、鹽、醬油和半碗水，燜燒10分鐘后盛入砂鍋，再把補(bǔ)骨脂、胡蘿ト、桂皮一起倒入砂鍋，加水煮熟即可。

【功效】此藥膳可暖脾胃、溫腎陽，尤其適宜于年老腎陽衰、天寒夜尿次數(shù)多者。

17、山藥豬脬肚

【配方】山藥、覆盆子各100克，豬肚1只，豬脬1只。

【制作】將山藥、覆盆子、豬脬放入豬肚內(nèi)，用線將切口縫牢，放在鍋內(nèi)煮熟透后取出，去掉覆盆子。將豬脬、豬肚切片，放入湯內(nèi)，再煮片刻即可。

【功效】此藥膳可益腎氣、健脾胃。

18、活力寶

【配方】冬蟲夏草5克，人參2克，淫羊藿15克，烏雞1只。

【制作】將烏雞去毛及內(nèi)臟，切塊，放鍋內(nèi)加水適量，放入冬蟲夏草、人參及淫羊藿（紗布包好）共燉，食肉喝湯，早晚各吃1次。

【功效】此藥膳適宜于氣血不足、性功能減退，兼有神疲乏力、健忘失眠等癥狀的人群。

19、淫羊藿木瓜飲

【配方】淫羊藿15克，木瓜12克，甘草6克，紅糖20克。

【制作】將淫羊藿、木瓜、甘草分別洗凈，放入砂鍋，加水煎煮兩次，得汁液約200毫升。之后加入紅糖，稍煮沸，攪勻調(diào)味即可，隨意溫飲。

【功效】此飲有溫腎陽、舒筋絡(luò)等功效，適宜于腎虛下肢無力者。

20、枸杞板栗粥

【配方】枸杞80克，板栗150克，鹽5克，大米80克。大米淘洗干凈，板栗水燙過沖涼，剝殼備用。

【制作】將大米和板栗放入砂鍋，加水適量，用小火煮成粥，撒上枸杞，加鹽調(diào)味即可。

【功效】此粥可滋補(bǔ)腎氣、增強(qiáng)體質(zhì)，適用于體虛氣短、腰酸腿軟等癥。

溫馨提醒：藥膳具有一定的糾偏作用，請?jiān)谥嗅t(yī)師指導(dǎo)下使用。

相關(guān)知識

如何通過中藥調(diào)理體質(zhì)改善健康
研究發(fā)現(xiàn)：減少飲食中的蛋白質(zhì)可改善身體健康并延長壽命
體質(zhì)差的人怎么改善
吃什么中藥可以調(diào)理身體改變體質(zhì)
喝水改善體質(zhì)、補(bǔ)充礦物質(zhì)？真相在這里。
十大“長壽中草藥”，你知道幾款？
體質(zhì)差怎么改善
【健康】喝水改善體質(zhì)、補(bǔ)充礦物質(zhì)？市面上各種水，...
中醫(yī)調(diào)理：調(diào)節(jié)身體功能，改善生活質(zhì)量
體弱多病如何改善體質(zhì)

網(wǎng)址: 20道長壽藥膳，調(diào)補(bǔ)身體，改善體質(zhì)！ http://m.u1s5d6.cn/newsview338728.html