秋季是東北人參下山的季節(jié)，也是鮮參交易最火爆的季節(jié)，這個時候的人參是最爆滿的時候，吃新鮮的人參別有一番滋味，最近有好多朋友買了鮮人參不知道怎么吃，今天教大家十種鮮人參的做法，湯鮮味美！

一、鮮人參湯

1. 準備材料：鮮人參2根，瘦肉250克，姜片適量，鹽適量。

2. 將鮮人參切成小塊，瘦肉洗凈切成薄片，姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參和姜片，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

4. 加入瘦肉片，繼續(xù)燉煮30分鐘至肉熟爛。

5. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。

功效：鮮人參湯具有補氣養(yǎng)血、健脾益肺、提神醒腦的功效，適用于氣血不足、疲勞乏力、食欲不振的人群。

二、鮮人參燉雞

1. 準備材料：鮮人參2根，雞肉500克，姜片適量，料酒適量，鹽適量。

2. 將鮮人參洗凈切成小塊，雞肉洗凈切塊，姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參、雞肉和姜片，加入適量料酒，大火煮沸，去除浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘至雞肉熟爛。

5. 可根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料進行調(diào)味。

功效：鮮人參燉雞具有滋補氣血、強筋壯骨、提高免疫力的功效，適用于體弱多病、骨質(zhì)疏松、免疫力低下的人群。

三、鮮人參煮鯽魚

1. 準備材料：鮮人參2根，鯽魚2條，姜片適量，鹽適量，料酒適量，蔥段適量。

2. 將鮮人參洗凈切成小塊，鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈，姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參、鯽魚和姜片，加入適量料酒，大火煮沸，去除浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮10分鐘至魚熟爛。

5. 盛出后撒上蔥段即可。

功效：鮮人參煮鯽魚具有補氣養(yǎng)血、清肺化痰、健脾開胃的功效，適用于氣血不足、咳嗽痰多、食欲不振的人群。

四、鮮人參燉豬蹄

1. 準備材料：鮮人參1根，豬蹄500克，生姜適量，料酒適量，鹽適量。

2. 將鮮人參洗凈切成小塊，豬蹄洗凈切塊，生姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參、豬蹄和生姜片，加入適量料酒，大火煮沸，去除浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘至豬蹄熟爛。

5. 可根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料進行調(diào)味。

功效：鮮人參燉豬蹄具有滋補氣血、養(yǎng)肝明目、美容養(yǎng)顏的功效，適用于氣血不足、肝陽上亢、皮膚干燥的人群。

五、鮮人參燉鮮蝦

1. 準備材料：鮮人參2根，鮮蝦500克，生姜適量，鹽適量，料酒適量。

2. 將鮮人參洗凈切成小塊，鮮蝦去殼去蝦線，生姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參、鮮蝦和生姜片，加入適量料酒，大火煮沸，去除浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘至蝦熟爛。

5. 盛出后可根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料進行調(diào)味。

功效：鮮人參燉鮮蝦具有補氣養(yǎng)血、健脾開胃、益腎固精的功效，適用于氣血不足、食欲不振、腎虛陽痿的人群。

六、鮮人參燉排骨

1. 準備材料：鮮人參2根，排骨500克，生姜適量，料酒適量，鹽適量。

2. 將鮮人參洗凈切成小塊，排骨洗凈切塊，生姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參、排骨和生姜片，加入適量料酒，大火煮沸，去除浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘至排骨熟爛。

5. 可根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料進行調(diào)味。

功效：鮮人參燉排骨具有補氣養(yǎng)血、強筋壯骨、增強體力的功效，適用于氣血不足、骨質(zhì)疏松、體力不佳的人群。

七、鮮人參煮豬肚

1. 準備材料：鮮人參2根，豬肚500克，生姜適量，鹽適量，料酒適量。

2. 將鮮人參洗凈切成小塊，豬肚洗凈切塊，生姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參、豬肚和生姜片，加入適量料酒，大火煮沸，去除浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘至豬肚熟爛。

5. 可根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料進行調(diào)味。

功效：鮮人參煮豬肚具有補氣養(yǎng)血、健脾益腎、消食化滯的功效，適用于氣血不足、脾胃虛弱、消化不良的人群。

八、鮮人參燉黃豆

1. 準備材料：鮮人參2根，黃豆適量，生姜適量，鹽適量。

2. 將鮮人參洗凈切成小塊，黃豆提前浸泡2小時，生姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參、黃豆和生姜片，大火煮沸，去除浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘至黃豆熟爛。

5. 可根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料進行調(diào)味。

功效：鮮人參燉黃豆具有補氣養(yǎng)血、健脾益腎、補腦抗衰老的功效，適用于氣血不足、腦力衰退、記憶力減退的人群。

九、鮮人參煲鴿子湯

1. 準備材料：鮮人參2根，鴿子1只，生姜適量，鹽適量，料酒適量。

2. 將鮮人參洗凈切成小塊，鴿子洗凈備用，生姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參、鴿子和生姜片，加入適量料酒，大火煮沸，去除浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘至鴿子熟爛。

5. 可根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料進行調(diào)味。

功效：鮮人參煲鴿子湯具有滋補氣血、強身健體、補肺潤燥的功效，適用于氣血不足、體弱多病、肺燥咳嗽的人群。

十、鮮人參煲老鴨湯

1. 準備材料：鮮人參2根，老鴨1只，生姜適量，鹽適量，料酒適量。

2. 將鮮人參洗凈切成小塊，老鴨宰殺后洗凈備用，生姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鮮人參、老鴨和生姜片，加入適量料酒，大火煮沸，去除浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘至鴨肉熟爛。

5. 可根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料進行調(diào)味。

功效：鮮人參煲老鴨湯具有滋補氣血、養(yǎng)肺潤燥、補腎壯陽的功效，適用于氣血不足、肺燥咳嗽、腎陽不足的人群。

以上就是鮮人參的十種食用方法和功效。鮮人參的食用方法多種多樣，泡水，泡酒，含服都是可以的，根據(jù)個人喜好和需求選擇適合的方式來食用。無論是燉湯、煮菜還是煲粥，都可以充分發(fā)揮鮮人參的營養(yǎng)價值和藥用功效，為身體健康保駕護航。

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本文作者：烽火曉健康

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