在當(dāng)代社會，嬰幼兒的健康成長與營養(yǎng)支持已成為家庭和社會關(guān)注的焦點。隨著科學(xué)技術(shù)的進步和育兒理念的更新，越來越多的家長開始關(guān)注如何為孩子們提供全面且優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)支持，以促進其心身健康發(fā)展。

近日，由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會母嬰專業(yè)委員會主辦，美素佳兒心身健康研究院協(xié)辦的第三屆母嬰營養(yǎng)與心身健康學(xué)術(shù)研討會在上海召開，百余位國內(nèi)外頂級婦產(chǎn)、兒科、營養(yǎng)、心理等母嬰領(lǐng)域?qū)＜?，針對活性營養(yǎng)在母嬰健康領(lǐng)域的前沿研究及應(yīng)用展開了深入探討。會議期間，新華網(wǎng)特別邀請南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院汪之頊教授、上海市第一婦嬰保健院主任醫(yī)師段濤教授、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院主任醫(yī)師盛曉陽教授等，就活性營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的支持、嬰幼兒健康與飲食建議、當(dāng)前環(huán)境下兒童免疫力與飲食營養(yǎng)的關(guān)系等話題進行了深入訪談，揭示嬰幼兒營養(yǎng)與健康奧秘，為家長提供科學(xué)育兒建議。

改革開放40多年來，人民的生活水平不斷提高，飲食觀念已從基本的溫飽需求升級為科學(xué)飲食與精細喂養(yǎng)，特別是如何確保嬰幼兒飲食的科學(xué)性，成為了家長們熱議的焦點。

汪之頊指出，嬰幼兒時期，營養(yǎng)與生長發(fā)育、免疫力提升及心理健康是家長們需著重關(guān)注的三大領(lǐng)域。盡管科學(xué)喂養(yǎng)觀念逐漸普及，但營養(yǎng)不均衡問題依舊凸顯，如挑食、過量攝入等不良飲食習(xí)慣，可能導(dǎo)致兒童生長受阻、營養(yǎng)不良或肥胖。同時，免疫系統(tǒng)的脆弱也是影響兒童健康的重要因素，過度保護、缺乏日照與運動等均可能妨礙其自身免疫力的正常發(fā)展。

針對嬰幼兒營養(yǎng)與食品，汪之頊強調(diào)了“配方”的關(guān)鍵作用，即如何科學(xué)搭配蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等基礎(chǔ)營養(yǎng)素，并加強HMO、乳鐵蛋白等關(guān)鍵營養(yǎng)素的補充。例如，通過攝入天然乳脂，可引入OPO，從而能促進嬰幼兒腸道消化吸收，改善排便，同時支持細胞內(nèi)在調(diào)節(jié)，助力免疫與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。此外，乳鐵蛋白的攝入也至關(guān)重要，它能有效抵御病菌，降低嬰幼兒感冒、發(fā)燒及過敏性疾病的風(fēng)險。

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師馮一補充道，臨床研究顯示，牛乳脂肪中的天然OPO有助于減少健康足月嬰兒糞便中的棕櫚酸鹽和總脂肪酸鈣皂形成，從而減少硬便，促進鈣吸收。同時，乳脂還能增加嬰兒腸道內(nèi)的雙歧桿菌和乳酸菌數(shù)量，對嬰兒腸道發(fā)育和免疫系統(tǒng)成熟有重要作用。同時研究還發(fā)現(xiàn)“食用含有天然乳脂（乳脂基）并強化乳鐵蛋白（LF >0.45g/L）的嬰兒配方奶粉時，嬰兒在感冒、發(fā)燒和過敏性疾病的發(fā)生率較低。這些發(fā)現(xiàn)為乳脂在嬰幼兒配方奶粉中的應(yīng)用提供了重要科學(xué)依據(jù)?！瘪T一說。

此外，在新國標(biāo)引領(lǐng)下，嬰幼兒配方奶粉的監(jiān)管體系日益完善，不僅注重營養(yǎng)成分的科學(xué)配比，還提出了更高的工藝與安全標(biāo)準(zhǔn)。新國標(biāo)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，為1段、2段、3段奶粉分別設(shè)立了嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素等提出了更高要求。同時，基于中國母乳研究及中國寶寶當(dāng)前營養(yǎng)需求，新國標(biāo)對多項指標(biāo)進行了針對性規(guī)定，更加貼近中國寶寶的實際需求。

展望未來，汪之頊認(rèn)為，嬰幼兒營養(yǎng)領(lǐng)域的研究應(yīng)朝多方向發(fā)展：“從醫(yī)學(xué)研究角度，應(yīng)開展更多臨床研究，不斷完善和改進喂養(yǎng)建議與營養(yǎng)配方；從行業(yè)角度，應(yīng)提供更高品質(zhì)的母嬰食品，共同營造良好的行業(yè)環(huán)境；從社會關(guān)愛角度，應(yīng)共同關(guān)注母嬰健康，提供更多便民設(shè)施與科普知識，減輕家長的喂養(yǎng)壓力?！?/p>

在嬰幼兒健康成長的道路上，營養(yǎng)與喂養(yǎng)始終是家長們最為關(guān)注且不可忽視的話題。每一個細微的喂養(yǎng)決策，都直接關(guān)系到嬰幼兒的身體發(fā)育、智力發(fā)展以及長期的健康狀況，因此，如何為寶寶提供科學(xué)、合理、全面的營養(yǎng)支持，成為了每位家長心中的頭等大事。

段濤指出，母乳不僅是最天然、最優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源，更蘊含著豐富的活性成分，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶以及母乳低聚糖（HMO）等。這些成分在促進嬰幼兒腸道健康、增強免疫力、促進大腦發(fā)育等方面發(fā)揮著不可替代的作用。

江南大學(xué)食品學(xué)院周鵬教授強調(diào)，乳清蛋白和酪蛋白是活性蛋白的重要成分，其中乳清蛋白促進消化吸收、強化免疫調(diào)節(jié)并維持腸道健康；酪蛋白則對嬰幼兒的營養(yǎng)吸收尤為關(guān)鍵，其礦化水平不同會影響消化吸收的效率，從而影響嬰幼兒的營養(yǎng)吸收狀況。功能活性蛋白如乳鐵蛋白和免疫球蛋白在嬰幼兒免疫系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用。在設(shè)計嬰幼兒配方奶粉時，應(yīng)考慮蛋白配比、含量及加工工藝，確保酪蛋白等活性蛋白的穩(wěn)定性和充足性，以保障嬰幼兒的全面營養(yǎng)支持。

針對當(dāng)前嬰幼兒喂養(yǎng)中的常見問題，段濤給出了專業(yè)建議：“母乳喂養(yǎng)應(yīng)作為首選，至少持續(xù)6個月，并鼓勵在條件允許的情況下延長至2歲或更長時間。他指出，母乳喂養(yǎng)不僅能夠為嬰幼兒提供全面的營養(yǎng)支持，還能通過母嬰之間的親密接觸，促進嬰幼兒的心理健康發(fā)展?！?/p>

對于無法進行母乳喂養(yǎng)或母乳不足的情況，建議選擇添加了HMO、乳鐵蛋白等活性成分的嬰幼兒配方奶粉作為補充。他解釋說，這樣的營養(yǎng)組合能更接近和模擬母乳的營養(yǎng)成分，為嬰幼兒提供接近母乳的營養(yǎng)支持，有助于嬰幼兒的健康成長。

段濤呼吁，社會各界應(yīng)加強對嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)知識的宣傳和教育，幫助家長樹立科學(xué)的喂養(yǎng)觀念，為嬰幼兒的健康成長提供有力支持。同時，他也期待科研界能夠繼續(xù)深入研究母乳等天然食物中的活性營養(yǎng)成分，為嬰幼兒的營養(yǎng)支持提供更加精準(zhǔn)、科學(xué)的指導(dǎo)。

兒童免疫力是其健康成長的基石，而營養(yǎng)則是構(gòu)建這一基石的重要材料。盛曉陽提出，充足的營養(yǎng)攝入，特別是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等基礎(chǔ)營養(yǎng)素的均衡補充，是促進免疫系統(tǒng)正常發(fā)育和機能構(gòu)建的基礎(chǔ)，“蛋白質(zhì)作為肌體的重要組成部分，對免疫細胞的增殖和分化起著決定性作用。因此，家長應(yīng)確保兒童每日攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、蛋類、奶制品等?！?/p>

除了基礎(chǔ)營養(yǎng)素外，關(guān)鍵營養(yǎng)元素也在提升兒童免疫力方面發(fā)揮重要作用。盛曉陽表示，免疫球蛋白、維生素、微量元素等關(guān)鍵營養(yǎng)元素的攝入，能夠增強兒童的免疫抵抗力，幫助他們抵御外來病原體的侵襲。家長應(yīng)注重兒童飲食中這些關(guān)鍵營養(yǎng)元素的補充，如通過多吃富含免疫球蛋白的食物，或選擇含有這些營養(yǎng)元素的兒童配方奶粉進行補充。

三歲以后，兒童便步入成長新階段，構(gòu)建堅實的健康屏障成為重中之重。為此，盛教授提出了以下建議：首先，家長應(yīng)注重孩子飲食的多樣化，避免挑食偏食的習(xí)慣；其次，考慮到馬上要進入疾病高發(fā)的秋冬季節(jié)，可以選擇補充強化免疫球蛋白、乳鐵蛋白、益生菌等成分的兒童營養(yǎng)品，從而更好的支持兒童免疫屏障的建設(shè)。

“除了飲食營養(yǎng)外，加強體育鍛煉、保障充足睡眠、關(guān)注兒童心理健康等，都是構(gòu)建3歲以后兒童健康屏障不可或缺的重要環(huán)節(jié)，它們相互關(guān)聯(lián)，共同作用于兒童的全面發(fā)展與健康成長?！笔躁栄a充道。

孩子是家庭的希望，也是國家的未來，他們的健康成長關(guān)乎社會的長遠發(fā)展。盛曉陽表示，通過科學(xué)合理的飲食營養(yǎng)，我們可以為3歲以后兒童構(gòu)建起堅實的健康屏障，為他們的全面發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。“這不僅是對每個孩子的關(guān)愛與責(zé)任，更是對社會未來的投資與期許。讓我們攜手努力，為孩子們創(chuàng)造一個更加健康、快樂的成長環(huán)境?！笔躁栒f。

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新華網(wǎng)

http://www.xinhuanet.com/digital/20240925/27881ceb6bc54bf58418c46f69811fcf/c.html

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