1、最適宜喝的茶湯溫度

茶是一種健康的飲品，但如果喝下去的茶湯溫度過高，就很有可能變得不健康了，也就是說，從中獲得的益處小于高溫造成的害處。有的人喜歡喝燙口的茶，覺得那樣喝起來才舒服，有滋味，然而長(zhǎng)期吃喝過燙的食物、飲料、水會(huì)大大的增加患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。燙傷口腔都不算最大的問題，損害最大的還是我們的食道和胃粘膜。

2011年9月英國(guó)著名雜志《英國(guó)醫(yī)學(xué)》刊登了一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)》的研究報(bào)道，報(bào)道中稱：飲用70℃或溫度更高的茶的人群患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人高出了8倍；飲用65～69℃茶的人群，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)是飲用溫度低于65℃者的2倍；飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之后的茶相比，危險(xiǎn)高5倍。

實(shí)為可惜的是，該文并沒有明確指出最佳的飲茶溫度是多少，但根據(jù)此篇報(bào)告國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者們深入研究得到的大概溫度都集中62℃、60℃、56℃這三個(gè)數(shù)值左右。所以，飲茶時(shí)將溫度控制在60℃左右最佳。

2、茶具的清潔工作

用來品茶的茶具也要做好清潔工作，每次喝完茶之后及時(shí)清洗，保持茶具的潔凈；此外，還要記得泡茶之前先用沸水燙洗杯具，因?yàn)楸┞对诳諝庵械臇|西往往容易堆積灰塵并滋生細(xì)菌。用沸水燙洗一下，不僅起到清潔茶具的作用，同時(shí)能夠保證茶湯的香氣和滋味，帶給我們更好的品茶體驗(yàn)。

3、選擇適合自己的茶

茶不在于貴，適合自己才是最重要的。不同人體質(zhì)、生理狀況以及生活習(xí)慣都有差別，飲茶之后的反應(yīng)更不盡相同。中國(guó)有六大茶類，而因工藝的不同也造就了不同茶類的性質(zhì)，一般而言，綠茶屬于性寒，紅茶、普洱茶屬于性溫，烏龍茶屬于中性。虛寒體質(zhì)的人一般建議飲溫性茶，體質(zhì)燥熱者建議多飲涼性茶；對(duì)于飲茶容易失眠的人群，建議飲用低咖啡因或者脫咖啡因的茶。

4、合理控制飲茶量

茶雖好，但并不是多多益善。飲茶過量，尤其是飲濃茶過量，對(duì)身體健康十分不利。因?yàn)椴枞~中的咖啡堿將會(huì)使中樞神經(jīng)過于興奮，心跳加快，增加心、腎的負(fù)擔(dān)，晚上還容易影響睡眠。根據(jù)人體每天對(duì)水分、營(yíng)養(yǎng)成分等的合理需求，每人每天飲茶的量以泡飲干茶5～15克為宜。

本文來源：說茶網(wǎng)

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