茄子

描述：代表值

蔬菜類及制品 茄果、瓜菜類

特點：

成分詳情：

產(chǎn)能營養(yǎng)素：

碳水化合物：4.9 g

蛋白質(zhì)：1.1 g

脂肪：0.2 g

其它成分：

卡路里：23 kcal

焦耳：97 kJ

不溶性膳食纖維：1.3 g

水分：93.4 g

食部：93 %

灰分：0.4 g

膽固醇：0 mg

水溶性維生素：

硫胺素：0.02 mg

核黃素：0.04 mg

維生素C：5.0 mg

煙酸：0.60 mg

脂溶性維生素：

維生素A：4 μgRAE

視黃醇：0 μg

胡蘿卜素：50 μg

維生素E：1.13 mg

α-生育酚：1.13 mg

β+γ-生育酚：未檢出 

δ-生育酚：未檢出 

礦物質(zhì)：

鈣：24 mg

磷：23 mg

鉀：142 mg

鈉：5.4 mg

鎂：13 mg

鐵：0.5 mg

鋅：0.23 mg

硒：0.48 μg

銅：0.10 mg

錳：0.13 mg

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