茄子是一種常的蔬菜，也是很人喜歡的食材之一。茄子可以烤、煎、炒、炸、、蒸等種方式食用，其中蒸茄子是一種比較健康的方式。但是，人擔(dān)心蒸茄子會(huì)不會(huì)胖，這個(gè)問題我們需要從營(yíng)養(yǎng)角度和減肥效果兩方面來解析。

一、蒸茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　茄子是一種營(yíng)養(yǎng)豐的蔬菜，它含種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。下面是蒸茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 維生素：茄子含豐的維生素C、維生素E和維生素B6等，這些維生素對(duì)人體很好處，增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝、保護(hù)心血管等。

　　2. 礦物質(zhì)：茄子含豐的鉀、鎂、、鈣等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)人體很好處，維持心臟健康、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、預(yù)防貧血等。

3. 纖維素：茄子含豐的纖維素，這對(duì)人體很好處，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、預(yù)防便、降低膽固醇等。

二、蒸茄子的減肥效果

茄子是一種低熱量的食物，100克茄子只含20卡路里的熱量，而且茄子含纖維素，可以增加飽腹感，減少食欲，于控制體重。

　　蒸茄子的方式也于減肥，因?yàn)檎羟炎硬恍枰砑佑突蛱堑雀邿崃康恼{(diào)料，可以減少熱量的攝入。此外，蒸茄子的口感清淡，容易產(chǎn)生飽腹感，可以減少進(jìn)食量，于減肥。

三、何蒸茄子更健康

　　雖然蒸茄子是一種比較健康的方式，但是果不注意一些細(xì)節(jié)，也可能會(huì)影響到蒸茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和減肥效果。下面是一些蒸茄子的注意事項(xiàng)：

　　1. 選擇新鮮的茄子。新鮮的茄子外表光滑，沒斑點(diǎn)或瑕疵，摸起來彈性。

　　2. 前期處理。將茄子洗凈后，去掉茄子的頂部和尾部，然后切均勻的片狀。

　　3. 控制蒸的時(shí)間。茄子蒸的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般10-15分鐘即可。

　　4. 不要添加高熱量的調(diào)料。蒸茄子的時(shí)候不要添加油、糖等高熱量的調(diào)料，可以適量加點(diǎn)鹽和醋。