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喜茶，控糖行動

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 02:17

在“控糖”成為健康生活方式的重要內(nèi)容的背景下，6月3日，新茶飲行業(yè)頭部品牌喜茶發(fā)布果茶控糖宣言《健康也好喝，科學(xué)可持續(xù)》（以下簡稱“控糖宣言”），倡導(dǎo)行業(yè)“先用真糖，再談?wù)婵靥恰?，同時呼吁行業(yè)通過研發(fā)慢糖原料、引入減糖配方等舉措，為消費者提供更多健康飲用指引。與此同時，喜茶還推出“+慢糖·多肉葡萄”，率先將低GI糖原料引入飲品中。在發(fā)布宣言、探索科學(xué)控糖原料等多項舉措下，喜茶切實將果茶控糖行動落地。在業(yè)內(nèi)人士看來，喜茶的控糖舉措將引領(lǐng)更多品牌加入健康茶飲的行列，推動整個行業(yè)向更健康、更營養(yǎng)的方向發(fā)展。

發(fā)布控糖宣言

6月3日，喜茶在發(fā)布控糖宣言的同時宣布全面展開果茶控糖行動?？靥切猿珜?dǎo)行業(yè)在使用“真糖”的基礎(chǔ)上，探索科學(xué)控糖，為消費者帶來健康好喝的茶飲產(chǎn)品和可持續(xù)的健康生活方式。

在控糖宣言中，喜茶首先提出“先用真糖，再談?wù)婵靥恰钡睦砟睿珜?dǎo)行業(yè)使用“真蔗糖”原料，拒絕果葡糖漿，提升控糖基準線。

與此同時，喜茶還提出“透明配方原料，提供多樣選擇”的健康理念，呼吁行業(yè)公開糖原料信息及檢測報告。宣言中，喜茶還鼓勵“平衡健康與好喝，讓控糖可持續(xù)”、“平衡膳食營養(yǎng)，倡導(dǎo)健康生活方式”的控糖理念，呼吁行業(yè)通過研發(fā)慢糖原料、引入減糖配方等舉措，從原料和配方層面探索真正的果茶“控糖·新方式”，在平衡風(fēng)味與健康的基礎(chǔ)上，持續(xù)為消費者提供更多健康飲用指引，倡導(dǎo)健康生活方式。

在業(yè)內(nèi)人士看來，喜茶倡導(dǎo)“先用真糖，再談?wù)婵靥恰?，對于?guī)范新茶飲行業(yè)的原料使用，為消費者提供更高品質(zhì)、健康的飲品具有重要意義。同時，喜茶也通過控糖宣言推廣和宣導(dǎo)了健康生活方式，對于提升國民健康素養(yǎng)具有一定的積極意義。

盤古智庫高級研究員江瀚認為，喜茶在果茶控糖宣言中倡導(dǎo)“先用真糖，再談?wù)婵靥恰?，使用“真蔗糖”原料，拒絕果葡糖漿，這一倡導(dǎo)將為新茶飲行業(yè)規(guī)范原料使用帶來積極的影響。

“首先，這有助于提高行業(yè)的整體用糖品質(zhì)，推動行業(yè)用料品質(zhì)升級。其次，這一倡導(dǎo)有利于提升消費者對茶飲產(chǎn)品的信任度和滿意度，因為使用真蔗糖而非果葡糖漿等替代品，更能保證產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。最后，這一倡導(dǎo)還有助于推動行業(yè)內(nèi)的良性競爭，鼓勵更多品牌注重產(chǎn)品原料的選擇和質(zhì)量控制，為消費者提供更健康、更優(yōu)質(zhì)的茶飲產(chǎn)品?！苯赋?。

推出低GI糖飲品

為了更進一步實現(xiàn)飲品的科學(xué)控糖，6月3日，喜茶還與薄荷健康合作推出了使用低GI糖原料制作的“+慢糖·多肉葡萄”。據(jù)悉，“+慢糖·多肉葡萄”中使用了新型糖原料低GI“慢糖”，檢測報告數(shù)據(jù)證明該款“慢糖”的GI值遠低于55，符合國家衛(wèi)生健康委員會制定的低GI食物的標準。

推出“+慢糖·多肉葡萄”的初衷，是喜茶想為消費者帶來更輕負擔(dān)的飲用體驗。喜茶相關(guān)負責(zé)人向《消費鈦度》透露，喜茶此次在多肉葡萄飲品中添加的低GI“慢糖”實際上是一款喜茶全新研發(fā)并定制的L-阿拉伯糖調(diào)味糖漿，由真品質(zhì)的L-阿拉伯糖與真蔗糖進行定制配比。

“‘慢糖’的GI值小于一顆獼猴桃，對比普通的蔗糖，低GI‘慢糖’進入人體后，在腸胃停留時間更長，吸收速率更低，對人體的血糖影響更小?！鄙鲜鲐撠?zé)人表示。

低GI“慢糖”的研發(fā)是喜茶在創(chuàng)新糖原料上突破性的一步，豐富了新茶飲行業(yè)中的添加糖原料品類，同時開創(chuàng)了新茶飲行業(yè)的果茶品類的“控糖·新方式”。

拉長周期來看，作為現(xiàn)制茶飲界的頭部玩家，喜茶一直是業(yè)內(nèi)探索健康糖原料的先行者。2017年，喜茶在業(yè)內(nèi)率先面向消費者開放糖量選項；2018年，喜茶率先在全國門店菜單中上線了“無糖甜菊糖”選項，為消費者提供更多定制化飲品的選擇權(quán)。

值得一提的是，為進一步降低消費者獲取健康水果茶的門檻，5月17日，喜茶宣布全線水果茶“真0卡糖”免費，自此消費者在喜茶購買水果茶時無需再為0卡糖額外支付1元。

喜茶方面透露，后續(xù)，喜茶也將推出采用0 糖低糖新原料、新配方制作的減糖果茶產(chǎn)品，將從升級0卡糖選擇、創(chuàng)新原料、關(guān)注升糖效果、升級配方四個維度出發(fā)，切實推出一系列的控糖產(chǎn)品。

擊中消費痛點

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，作為新中式奶茶第一品牌，喜茶有責(zé)任和使命去引領(lǐng)新茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在體重管理、顏值管理、營養(yǎng)管理以及大健康管理四個管理的持續(xù)深化下，喜茶這次的控糖舉措有利于自身品牌調(diào)性以及服務(wù)體系、客戶粘性的升級。

事實上，喜茶倡導(dǎo)飲品控糖的舉措，與當今消費者追求健康化茶飲的需求不謀而合。

美團外賣數(shù)據(jù)顯示，在茶飲消費者畫像中，北上廣深客群選擇正常糖的僅占四成左右，少糖、微糖等更加控糖的選項，正在成為更多人的選擇。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在2023年中國消費者消費新式茶飲次數(shù)減少原因中，42.2%的消費者則表示害怕長胖，進而減少消費次數(shù)。

在這背后，是消費者對于奶茶高含糖量影響身體健康的擔(dān)憂?！吨袊用裆攀持改稀分赋?，當吃糖吃得得過多時，人體血糖會升高，在胰島素功能不好的情況下，高血糖易誘發(fā)疾病。此外，多余的糖堆積成脂肪儲存在皮下導(dǎo)致肥胖，也會引起疾病。

在健康意識提升的背景下，“控糖”已成為人們擁抱健康生活的主要方式之一，解決消費者的控糖痛點成為新茶飲品牌的努力方向。

2022年11月，奈雪的茶宣布在代糖的使用上，全面采用具有天然健康屬性的0糖羅漢果糖；今年3月23日，霸王茶姬公布了首批4款擁有“低GI”（血糖生成指數(shù)）標識的產(chǎn)品。根據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所檢驗測定，在中杯、標準冰、不另外加糖的情況下，霸王茶姬伯牙絕弦、桂馥蘭香、青青糯山、白霧紅塵4款產(chǎn)品的GI值分別約為14、19、21、12。