茉莉花茶是將茉莉花干燥后與茶葉制成的花茶，其氣味清香，多以綠茶、紅茶、烏龍茶為基底，具有解郁散結、提神醒腦的功效。

功效與作用

1、解郁散結：茉莉花茶含揮發(fā)油性物質，具有行氣止痛、解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛、里急后重等病癥；

2、提神醒腦：茉莉花茶中含有茶多酚及咖啡因，有一定提神醒腦的功效，可安定情緒、疏解郁悶，還能緩解疲勞、困乏等癥狀。

使用禁忌

茉莉花茶中含有咖啡因，易導致中樞神經(jīng)興奮，失眠者或神經(jīng)衰弱者應禁用，以免加重失眠癥狀。

使用方法

茉莉花茶主要為沖泡飲用，將其放入杯中，加入3-5g茉莉花茶，注入80-85℃的水沖泡，3秒后倒掉茶湯；繼續(xù)注入開水，一般2-3分鐘后即可飲用。

識別技巧

茉莉花茶其茶形應干凈整潔無雜質，條索緊結壯實，色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好。整體干凈勻整為好，無昆蟲、鐵釘?shù)葥诫s物者為佳。

參考資料

[1]張彩山編著.飲食宜忌與食物搭配一本全[M].天津:天津科學技術出版社.2019.202.

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