1、魔芋

熱量為13大卡/100克，性寒，味辛，歸心，肝二經(jīng)，具有消腫散結(jié)、解毒止痛的功效。

（1）魔芋含有16種氨基酸，10種礦物質(zhì)微量元素和豐富的植物膳食纖維，且具有低脂、低糖特點。魔芋所含植物膳食纖維可以清潔胃腸道，幫助消化，還能使下半身的淋巴暢通，防止腿部水腫

（2）魔芋具有水溶性膳食纖維，為人體吸收后可抑制腸內(nèi)細菌繁殖，并引導細菌排出，因此有“胃腸清道夫”之美名。

2、菠菜

熱量為24大卡/100克，性涼，味甘，歸胃、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥的功效。

（1）菠菜含有豐富的維生素、錳、葉酸、鎂、鐵等多種人體所需的重要營養(yǎng)成分，對保持均衡飲食有很大的幫助。

（2）菠菜還含有大量的植物膳食纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

（3）菠菜要盡量避免和富含鈣質(zhì)的豆類、豆制品及木耳、蝦米，海帶等食物一同烹煮。

3、綠豆

綠豆芽熱量為18大卡/100克，性涼，味甘，歸心、胃經(jīng)，具有清暑熱、通經(jīng)脈﹑解諸毒、調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱的功效。

（1）含大量水分，熱量極少，不易形成脂肪，有利尿的功效，有清除血管壁上膽固醇和脂肪的堆積，防止心血管病變的作用。

（2）經(jīng)常食用綠豆芽，可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒、熱毒。

（3）嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，能起到清腸胃﹑解熱毒、潔牙齒的作用，同時可防止脂肪在皮下堆積。

（4）綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜。它能清除血管壁中膽固醇和堆積的脂肪，排除體內(nèi)毒素。

4、大白菜

熱量為17大卡/100克，性平，味甘，歸胃、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。

（1）大白菜含有豐富的膳食纖維，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，加強胃腸消化吸收功能。

（2）大白菜中所含的果膠可以幫助人體排除多余的膽固醇。

（3）大白菜還含有豐富的維生素C和維生素E，多食可有養(yǎng)顏美容的功效。

（4）消化性潰瘍者不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。大白菜含水量高達95%，所含熱量極少。

5、茄子

熱量為23大卡/100克，性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化瘀、祛風通絡、消腫止痛、止血的功效。

茄子所含硒較其他蔬菜要高。硒具有抗氧化作用，能維持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。

6、竹筍

熱量為20大卡/100克，性微寒，味甘，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴﹑利水道、利膈爽胃等功效。

（1）竹筍具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，還有預防大腸癌的功效。

（2）竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的食用佳品。

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