神秘果中的植物酸除了會(huì)破壞食物的蛋白質(zhì)，對(duì)鈣質(zhì)也有“破壞”作用。這些酸性物質(zhì)可與鈣片中的鈣質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)，生成一些沉淀物質(zhì)，降低雙方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這些沉淀物質(zhì)難以被胃酸消化，還容易造成尿路結(jié)石。

神秘果是大自然奇妙的饋贈(zèng)，它的神秘之處在于能改變味覺(jué)，食用后的一段時(shí)間能將所有酸的食物變得甜甜的，其中包括讓人不敢咀嚼的檸檬。神秘果的奇妙遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此，作為天然的紅果，它營(yíng)養(yǎng)豐富，在提供給我們所需的營(yíng)養(yǎng)元素的同時(shí)，還可以降三高、排毒養(yǎng)顏、消炎止痛等等。然而利弊相通是萬(wàn)物的特性，神秘果也是如此，

神秘果副作用

神秘果可降三高，可排毒消炎，可治病，具有藥性。當(dāng)人們對(duì)神秘果的“實(shí)力”有所了解后，便開(kāi)始探索它的所有可能性，包括將它制作成能改變我們味覺(jué)的藥丸、能抗氧化衰老的護(hù)膚品，甚至試圖從中提取出我們所需要的物質(zhì)。身為果實(shí)，它是天然無(wú)公害的，當(dāng)把它變成形形色色的商品后，我們難免懷疑他的安全性。是藥三分毒，神秘果可做藥物，它有毒性嗎？有副作用嗎？

雖然神秘果可以當(dāng)藥使，但我們無(wú)非是用它的汁水涂抹在癢處止癢，用它的葉子泡茶飲用，從而達(dá)到降血糖血脂、排毒通便的目的，這些方法都是十分健康的，沒(méi)有副作用，更沒(méi)有毒性，可放心使用。

神秘果禁忌人群

神秘果雖可做藥物，但它的第一特性是果子，成熟后可生吃可榨汁，一般情況下誰(shuí)都可以吃。但是再健康的食物也有限制，就像一些人吃了芒果會(huì)過(guò)敏，一些人聞見(jiàn)花香會(huì)長(zhǎng)疹子一樣。易過(guò)敏人群  神秘果營(yíng)養(yǎng)成分豐富，除了一般水果所含的維生素、糖類、礦物質(zhì)外，還含有一些易過(guò)敏物質(zhì)，易過(guò)敏體質(zhì)應(yīng)慎食。

倘若不知道自己對(duì)神秘果中的某物質(zhì)過(guò)敏，當(dāng)發(fā)生明顯的過(guò)敏反應(yīng)，如臉部、口周出現(xiàn)紅斑等應(yīng)停止食用神秘果。另外，神秘果性涼，嬰幼兒腸胃功能尚未健全，建議少吃甚至不吃，否則容易損傷腸胃?；脊强萍膊『蜌馓撊巳?nbsp; 對(duì)于多數(shù)人，神秘果所含的豐富營(yíng)養(yǎng)是靈丹妙藥，但是對(duì)于少數(shù)患有骨科疾病和氣虛痰濕的人來(lái)說(shuō)，這反而是負(fù)擔(dān)。

氣虛的人身體虛弱、面色蒼白、呼吸短促，常會(huì)出現(xiàn)四肢返利、頭暈等癥狀，有類似表現(xiàn)的人可避免食用神秘果。痰濕也稱遲冷質(zhì)，一般由飲食不當(dāng)?shù)刃袨閷?dǎo)致，這類人體型肥胖、舌頭胖大、懶動(dòng)嗜睡。以上幾類人因身體虛弱不能及時(shí)將攝入的營(yíng)養(yǎng)吸收，過(guò)多營(yíng)養(yǎng)反而會(huì)加重人體負(fù)擔(dān)，對(duì)健康不利，所以神秘果不適合他們食用。

孕婦食用神秘果有限制嗎？

孕婦處于特殊時(shí)期，她們的肚子里懷有寶寶，前面提到嬰幼兒最好不吃神秘果，那孕婦可以吃嗎？吃太多會(huì)不會(huì)影響到寶寶？實(shí)際上寶寶從媽媽身體里吸收的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)經(jīng)過(guò)消化，他們可以從媽媽體內(nèi)吸收從神秘果中獲得的營(yíng)養(yǎng)，而神秘果本身并不會(huì)對(duì)他們?cè)斐捎绊懀栽袐D可以食用。

孕婦懷孕期間需要大量營(yíng)養(yǎng)和礦物質(zhì)，包括神秘果中含有的維生素、鈉、鉀、鈣等。這些營(yíng)養(yǎng)在神秘果經(jīng)過(guò)消化后被釋放，提供給孕婦的所需營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)被寶寶吸收，幫助他成長(zhǎng)，所以神秘果是孕婦最佳補(bǔ)體水果之一。

搭配禁忌

黃瓜、南瓜、胡蘿卜    神秘果中含有大量維生素C，而這三類蔬菜中含有維生素C分解酶，一起食用會(huì)造成神秘果維生素流失，破壞營(yíng)養(yǎng)。據(jù)研究，黃瓜類含維生素C分解酶的蔬菜在胃內(nèi)停留的時(shí)間為半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)后它們被消化得差不多時(shí)可正常食用神秘果。有些食物含有維生素C的同時(shí)也含有其分解酶，那他們還能像神秘果一樣為人體補(bǔ)充維生素C嗎？

其實(shí)植物通常在受到傷害時(shí)才激活維C分解酶，通常情況下并不會(huì)對(duì)它自身含的維C造成影響，更何況這種分解酶的活性不高。維C分解酶一般24小時(shí)可分解蔬果中維C的50%，且不計(jì)算烹飪會(huì)對(duì)它的活性造成影響，所以食用這類蔬果不必要忌諱太多。

雞蛋、牛奶、豆?jié){這三類食物的優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量豐富，每天食用適量可以給身體提供必須的蛋白質(zhì)，但是與神秘果同食將抹殺它們這一優(yōu)點(diǎn)。神秘果中含有的植物酸包括草酸、檸檬酸等，它們可與蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種絡(luò)合物，破壞蛋白質(zhì)本身的營(yíng)養(yǎng)。而且這種物質(zhì)難以溶解，會(huì)影響腸胃的消化吸收。

生活中蛋白質(zhì)含量多的食物還有很多，例如肉類和很多豆類，甚至很多食物或多或少都含有一些蛋白質(zhì)，那是不是食用神秘果時(shí)都要避免這些食物?實(shí)際上，和雞蛋牛奶相比，他們的蛋白質(zhì)含量并不是很多，可不用特別忌諱與神秘果同吃。

神秘果中的植物酸除了會(huì)破壞食物的蛋白質(zhì)，對(duì)鈣質(zhì)也有“破壞”作用。這些酸性物質(zhì)可與鈣片中的鈣質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)，生成一些沉淀物質(zhì)，降低雙方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這些沉淀物質(zhì)難以被胃酸消化，還容易造成尿路結(jié)石。

食用注意事項(xiàng)

神秘果性涼，不適合嬰幼兒食用，也不適合在早晨食用。清晨剛醒來(lái)時(shí)，我們的身體機(jī)能還未完全蘇醒，此時(shí)食用神秘果容易引起應(yīng)激反應(yīng)。應(yīng)激反應(yīng)是指所有對(duì)生物系統(tǒng)導(dǎo)致?lián)p耗的非特異性生理、心理反應(yīng)的總和，在機(jī)體在受到各種強(qiáng)烈因素（應(yīng)激源）刺激時(shí)所出現(xiàn)的非特異性全身反應(yīng)，當(dāng)我們?cè)缟贤蝗皇秤蒙衩毓麜r(shí)，它就扮演著“應(yīng)激源”的角色。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是堆積越多越好，所以食用神秘果應(yīng)該適量。

儲(chǔ)存禁忌和優(yōu)化

神秘果中的維C除了受到食物搭配的影響，還容易受溫度的影響。研究發(fā)現(xiàn)高溫使神秘果中的維C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加速流失，影響食物品質(zhì)。為了研究溫度對(duì)神秘果的影響，研究者將神秘果分別儲(chǔ)存在4℃和25℃的溫度環(huán)境下，一段時(shí)間后測(cè)量他的維C含量等指標(biāo)的變化。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)常溫條件下神秘果呼吸速率和依稀釋放速率極高，導(dǎo)致它的維C含量顯著下降。相比之下，低溫能明顯抑制神秘果的呼吸作用和乙烯釋放，延緩了它的營(yíng)養(yǎng)流失。所以為了最大程度上保留神秘果本身的營(yíng)養(yǎng)，最好將它儲(chǔ)存在低溫環(huán)境下，同時(shí)能防止果子被采摘后發(fā)生病害。

神秘果的食用禁忌和副作用都建立在他的高營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上，和弊端相比，它所帶來(lái)的益處是無(wú)法度量的。它常量和微量元素的含量都在我們所控范圍之內(nèi)，其中潛在的有害元素均低于《中華藥典》，具有很好的開(kāi)發(fā)潛力和前景。

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