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清明果的來歷

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月06日 06:26

清明果的來歷.docx清明果的來歷
清明果的來歷
清明果也叫綿菜飴、清明飴，民間采用古老的制作方法，用原始的石器工具搗制，外皮用艾葉做成，軟糯有嚼勁，回味更悠長，有化痰、止咳、降壓、去風功效。
傳說太平天被清兵追捕，附
清明果的來歷
清明果的來歷
清明果也叫綿菜飴、清明飴，民間采用古老的制作方法，用原始的石器工具搗制，外皮用艾葉做成，軟糯有嚼勁，回味更悠長，有化痰、止咳、降壓、去風功效。
傳說太平天被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵在村里添兵設(shè)崗，防止出村人給陳太平帶吃的東西。
回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草
上，滑了一跤， liuxue86爬起來時只見身上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計
上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。后來，李秀成下令太平軍都要學會做
青團以御敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開。
清明果的做法：
1、野艾洗凈，摘除老根莖，留取嫩莖葉; 熟芝麻搗碎，摻入白糖做成甜餡;
大米粉過篩裝進一大盆里。
、把野艾放入沸水中氽 1 分鐘，撈出過涼水，擠干。 ( 此步驟重復(fù)一次 )
、鍋中倒入 1000ML水燒開，放入野艾和食用堿煮 2 分鐘，此時要用筷子在鍋中攪動，直到野艾在熱水中變軟爛，水變成濃濃深綠色。
、把煮野艾的熱水 ( 水和野艾一起 ) 慢慢倒入大米粉里 ( 不要一次性全倒完 ) ，
邊倒邊用筷子順一個方向攪拌大米粉，直至初步成團 ( 大米粉遇熱