蠔豉燜韭菜

　　材料 蠔豉30克(也可用蛤蜊肉代替)，韭菜60克，食鹽少許。

　　制法 (一)用溫水將蠔豉浸發(fā)透，韭菜洗凈切段。 (二)講韭菜、蠔豉同入鍋內(nèi)，加適量清水，置火上燜煮熟，調(diào)味即可食用。

　　功效 滋陰壯陽(yáng)。

　　陽(yáng)氣十足——海參粥

　　材料 海參適量，梗米或糯米100克。

　　制法 將海參浸透，剖洗干凈。切片煮爛后同米煮成粥。

　　功用 補(bǔ)腎、益精、養(yǎng)血。對(duì)精血虧損、體質(zhì)虛弱、性機(jī)能減退、遺精、腎虛尿頻等有療效。

　　益智燉花膠

　　材料 益智仁10克，巴戟天19克，杞子10克，花膠75克，生姜2片，紅棗2美(去核)，幼鹽少許。

　　制法 花膠預(yù)先浸透發(fā)開(kāi)，切成塊狀，備用。將已經(jīng)用清水洗凈的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內(nèi)，加入適量的水，蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉5小時(shí)即可取出，加入幼鹽調(diào)味即可。

　　功用 主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長(zhǎng)、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。

　　煎蠔餅

　　材料 鮮蠔肉500克，豆粉80克，雞蛋1個(gè)，青蒜苗15克，熟煮油100克，精鹽、醬油、胡椒粉適量。

　　制法 (1)豆粉加水拌城漿，放入鹽、蒜苗末，澆在蠔肉上，拌勻。 (2)平底鍋上放豬油燒熱，將蠔肉漿平攤在鍋底上，打入1只雞蛋，均勻攤于蠔肉上，等待蠔漿下層酥熟后翻轉(zhuǎn)，添適量豬油，雙面煎熟后，加醬油、胡椒分等即可上碟。

　　功用 益陽(yáng)補(bǔ)腎

　　海參鴿蛋湯

　　材料 肉蓯蓉20克，海參150克，紅棗4枚(去核)，鴿蛋12個(gè)，幼鹽少許。

　　制法 (一)海參預(yù)先用水發(fā)透，去內(nèi)臟、內(nèi)壁膜、用水洗干凈備用。 (二)鴿蛋先入清水鍋中，煮熟，撈出，放入冷水內(nèi)浸一下，剝?nèi)?，備用?(三)肉蓯蓉用清水洗干凈，切片備用。 (四)紅棗四枚，用清水洗干凈，去喝，備用。 (五)將以上所有材料一起放入瓦煲中，加入適量清水，中火煲3小時(shí)，加入幼鹽少許調(diào)味。

　　功用 對(duì)精血虧損、虛勞、陽(yáng)痿、遺精等有療效。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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