民間常說(shuō)：一日食三棗，郎中不用找;要想皮膚好，粥里加紅棗;一日吃三棗，終生不顯老。紅棗中含有豐富的糖類(lèi)，維生素A、B1、B2、C、P及鈣、鐵、硒、錳等礦物質(zhì)和黃酮類(lèi)、生物堿等物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗能養(yǎng)血安神、健脾益氣。

　　大棗味甘干性溫，功能補(bǔ)脾和腎，養(yǎng)氣生津，解毒，“溫以補(bǔ)脾經(jīng)不足，甘以緩陰血，和陰陽(yáng)，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生津液”，在具體使用時(shí)，溫脾健胃用大棗，滋陰則用黑棗。

　　名醫(yī)張仲景的《傷寒染病論》中用大棗者計(jì)65方，通過(guò)不同配伍，醫(yī)治多種疾病，如配生姜散風(fēng)寒，以氣血虛弱而扶風(fēng)邪者，幾乎每方都用大棗，用大棗50克，大米90克，分別鍋中加適量的水煮粥食，具有補(bǔ)血健脾的功能，現(xiàn)代多用于貧血，血小板減少，消化不良，健康人常食之能使膚色紅潤(rùn)，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　在民間，不少腫瘤患者手術(shù)后，放療或化療后常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10斤，生黃芪30克，共煨煮。這對(duì)提高免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)，轉(zhuǎn)移均有益。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)張春霞）

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