什么是白咖啡？

作者: meilin
位于: 生活常識(shí)

白咖啡（White Coffee）可以指三種不同飲料的任何一種。加牛奶或奶精后轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾^淡的普通咖啡可以用這個(gè)詞描述。白咖啡還指也門人用橙花制成的茶。此外，普通咖啡豆不經(jīng)烘焙烤制，而是通過暴露于不同溫度轉(zhuǎn)變成淡褐色也叫做白咖啡。這些咖啡豆的味道明顯有別于普通咖啡，并且能用不同方式調(diào)制出顏色清淡，類似茶的飲料。

加工白咖啡豆的過程與生產(chǎn)黑咖啡豆的方式有很大不同。生產(chǎn)咖啡豆的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)是高溫烘焙咖啡豆，同時(shí)不停翻轉(zhuǎn)以避免燒焦。這會(huì)產(chǎn)生因?yàn)閮?nèi)部濕氣膨脹而導(dǎo)致咖啡豆爆裂的效果，并且焦糖化還提供正?？Х鹊奶囟辔?。

白咖啡不是烤制而成，而是暴露于低溫干熱很長(zhǎng)時(shí)間。取代焦糖化和變成棕色，咖啡豆會(huì)變成淺色，并且內(nèi)部的糖也不會(huì)變苦?？傮w來(lái)說，咖啡豆是通過微煎變成白咖啡，與傳統(tǒng)咖啡的味道非常不同。

白咖啡的味道可以用堅(jiān)果，酸并帶有花卉芳香味描述。它經(jīng)常用于和茶做對(duì)比，而不是咖啡。沖煮這種飲料的過程涉及在開水中浸泡一段時(shí)間，與泡茶相同。液體顏色是淺棕色或金黃色。一些人喜歡在咖啡中添加茶，或用糖漿調(diào)味突出堅(jiān)果味。

這種咖啡豆不不像深度烘焙咖啡豆一樣容易破裂。這意味著把白咖啡豆轉(zhuǎn)變成沖煮用的粉末要困難一些。手搖研磨機(jī)或強(qiáng)大的香料研磨機(jī)可以用于這種咖啡豆的磨粉。有些報(bào)告聲稱沖煮的白咖啡比深度烘焙咖啡的咖啡因含量高，但事實(shí)并非如此。確實(shí)，在某些情況下，白咖啡的咖啡因含量更高，但這與使用的咖啡豆品種有關(guān)，而不是調(diào)制過程。

相關(guān)知識(shí)

【纖體咖啡】纖體咖啡是什么
白領(lǐng)喝咖啡出現(xiàn)心慌 怎么回事
咖啡能減肥嗎 如何健康飲用咖啡
喝減肥咖啡有什么副作用
咖啡減肥法 如何喝咖啡減肥
奶茶是咖啡因大戶：?一杯=4杯咖啡！
女性常喝咖啡有什么危害
喝咖啡減肥是謠言嗎？怎樣喝咖啡更健康
女性喝咖啡有什么危害
喝咖啡也可以減肥？ 正確喝咖啡也能幫助減肥

網(wǎng)址: 什么是白咖啡？ http://m.u1s5d6.cn/newsview272832.html