首頁 資訊 令人心動的“戒碳水減肥法”真的那么好?你可能并不適合!

令人心動的“戒碳水減肥法”真的那么好?你可能并不適合!

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月04日 23:46

日前,知名美食博主泡泡龍突然離世,29歲的他體重300多斤。根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》,我國成年居民超重肥胖者超過50%,6~17歲的兒童青少年中肥胖者接近20%。

 

超重肥胖日漸成為健康威脅,增加了人們患心腦血管疾病、糖尿病和癌癥等疾病的風險。超重肥胖多由過量飲食導致——人體攝入過多能量,聚積于體內(nèi),運動量少又讓能量消耗缺乏途徑。

在眾多減肥方法中,許多人提倡“戒碳水減肥”的方法,質(zhì)疑之聲也紛至沓來。面對掉發(fā)、疲乏、抑郁等“副作用”,人們紛紛望而卻步。如何理性對待碳水化合物呢?

什么是碳水化合物?

通常意義下,碳水化合物主要分為兩大類——淀粉和簡單糖。淀粉存在于米、面、藕、土豆、山藥等糧食中,簡單糖存在于水果、白砂糖、果葡糖漿等食物和食品添加劑中。因纖維素由葡萄糖組成,所以在化學層面上,蔬菜水果中的纖維廣義上也是一種碳水化合物。但纖維不能消化,而淀粉非常易于消化和吸收。

碳水化合物在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)換成葡萄糖,為身體帶來能量。但沒有碳水,葡萄糖也可以由人體肝臟合成;而碳水攝入過多,會導致血糖升高,并造成各種并發(fā)癥,因此,“低碳飲食”應(yīng)運而生。

低碳生酮是什么?

低碳飲食要求減少碳水攝入量,但對于脂肪和蛋白質(zhì)的攝入量不做要求。生酮飲食是低碳水飲食的一種極端情況,要求高脂肪、無碳水、低蛋白飲食?!盁o碳水”指的是不吃成型的碳水,如米飯面包等成型的碳水可以有意識避免,而隱藏在蔬菜中的碳水則很難避免,但含量很少。

低碳飲食通過減少卡路里的攝入,實現(xiàn)減肥的效果,進而減少代謝性疾病的發(fā)生,如糖尿病、高血壓等。生酮飲食則主要運用于治療罕見疾病,如難治性癲癇、老年癡呆、惡性腫瘤等。

每個人對生酮的反應(yīng)不同。酮體高的時候,有些人會很有精神,但有些人不會,這與身體對這種能量方式的適應(yīng)情況相關(guān)。

哪些人群不適合低碳生酮?

如果身體不能很好地分解利用脂肪,脂代謝有一些遺傳性的缺陷,這類人群就不適合低碳生酮。對于大多數(shù)人而言,可以先嘗試低碳,不用達到生酮飲食的階段。

有低血糖反應(yīng)的人更應(yīng)該減少碳水的攝入。雖然低血糖發(fā)作的時候可以吃點糖,但若要防止低血糖的發(fā)生,就應(yīng)減少碳水的攝入。戒糖并非易事,與戒煙戒酒相似。

采訪專家:上海市第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科主任醫(yī)師、達醫(yī)曉護醫(yī)學傳播智庫特邀專家殷峻

來源:人民網(wǎng)-科普中國

文:宋文珍、李金冰

責編:劉子若、楊鴻光

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